Pão comum de centeio

Zaquasca cozinhamos. No quashnu, servimos água quente, escoamento, derramamos 1/3 da farinha, misturamos cuidadosamente, equiparamos a superfície, sentamos farinha, encobrimos com uma tampa, colocamo-la num lugar quente. Depois de 12-14 horas, colocamos sal e farinha na massa. Depois disso, lavamos cuidadosamente e colocamo-los de novo num lugar quente. Assim que a massa subir, pode ser colocada no forno. Pão comum de centeio em algumas aldeias é feito com batatas adicionadas (4 kg de farinha - 1, 5 l de água, 1 kg de batata, 40 g de sal). Com isso, as batatas são cozidas no uniforme, limpas de couro, empurradas (pode ser deixada passar pela carne) e colocadas em sintonia com a terceira farinha.