Massa baseada

Como fazer uma massa de base: no leite quente, dissolver a levedura, a colher de açúcar e tanto farinha para que a massa de consistência se concretize, como em bolinhos (cerca de 1 copo). O Oparu tem um pouco de angústia, um guardanapo e uma hora e meia. Em uma moça separada, esfregue os ovos com açúcar e sal e misture tudo bem. Manteiga ou margarina derreter e esfriar até temperatura ambiente. Adicione a dobradinha, introduza gradualmente o resto da farinha e misture bem. No final, coloque o óleo esfriado e põe a massa sobre a mesa, colocando um pouco de farinha até a massa parar de acender. Cobrir a massa com um guardanapo ou toalha e colocá-la num lugar quente para subir durante 1, 5-2 horas. A massa de opor pronta deve ser elástica, não deve ficar colada e facilmente atrás das paredes da louça.