Comprimidos

1 porção


Farinha, gema de ovo, rum, pó de açúcar, suor de sal e moagem de ovo bem misturado na panela; em seguida, a massa de média consistência e deixá-la em 30 A massa resistente a ser espalmada em um placar de 2 a 3 mm de espessura, cortá-la com uma faca de figurino de todo o tipo de formas geométricas, cortá-las com uma faca afiada pelo meio, vendê-las para as extremidades e arrancá-las. As «pinças» cortadas são grelhadas em esmalte fervente de ambos os lados até a cor de rojão e derramadas com polpa de açúcar.