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Pãozinho de estrada

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12 porções
7 horas o seu 1 hora

Um pãozinho de estrada é bom para fazer hambúrgueres ou outros sanduíches que podem ser levados.

Para o teste:, Margarina 130g, Sol 6g, Açúcar 120g, Tremedeiras secas 7g, ou Tremedeiras frescas 20g, Farinha 600-650 g, Ovos 1-2, Água 250 g, Para a miúda:Margarina - 1,5 colher, Farinha - 2-2,5 colheres, Açúcar - 1 hora colher, Para lubrificar pães e nojo:, Margarina - 30-40 g

Preparar os produtos com uma receita de pães de estrada. Levedura com água (2-3 colheres).

Como fazer um pãozinho de estrada: Para preparar um teste de apoio de levedura, aqueça a água até a temperatura de 30 a 35 ° C, adicionar leveduras pré-amassadas com água.

Derramar parte da farinha (150 gramas) e amassar a massa líquida sem comidinhas. Oparu cobrir com uma toalha e colocá-la num lugar quente de 2 a 2, 5 h para fermentar.

Derreter a margarina.

Quando a opara começar a diminuir em volume, adicione a farinha restante, açúcar, sal, ovos, margarina derretida.

Engarrafar a massa para pães de trânsito até consistência homogênea. A massa deve ser mantida para fermentação de 3 a 4 horas, ocasionalmente (cada hora).

A massa pronta é dividida em balões em 12 partes. A folha é lubrificada com óleo. As bolas são colocadas em uma folha de confeitaria lubrificada de gordura, deixadas para um lugar quente por 10-15 minutos.

Durante esse tempo, fazer uma miúda. Para isso misturar margarina com farinha e açúcar.

Ligar o forno. A superfície de cada pãozinho é lubrificada com margarina, cheia com uma pequena. Pães de 20-25 minutos cozinhar em um armário quente a uma temperatura de 220-240 ° C.

Se você quer que o pãozinho seja suave, depois de cozinhar, os pães de trânsito devem ser embrulhados numa toalha e depois empilhar tudo em um saco plástico.