Knedlick de queijo

1 porção


A manteiga é esfregada com gemas, salgada, adicionada através de um cito de queijo e uma grana de manga molhada no leite. Vão lavar a massa líquida onde as proteínas batidas acabam. A massa separa o pão oblíquo, coloca-o num guardanapo lubrificado de gordura, cujas extremidades são vendadas, colocadas em água e cozidas. O knedlick pronto é transferido para a prancha e cortado com fatias. Quando servidos, são lançados com pequenos grãos brancos e regados com manteiga derretida.