Pombos com maçãs

1 porção


maçãs ácidas não rupestres limpar, esculpir o meio, pôr açúcar e deixá-lo no prato. Engordar a massa como se fosse uma «panqueca sem recheio». Empunhar a massa com uma colher, fazer um corjico e roubar-lhes uma maçã no meio, antes de pôr a geleia. Os canhões feitos são empilhados sobre um guardanapo suave, cheio de farinha, e colocá-los num lugar quente para que a massa chegue. Assar no óleo de girassol, e dar-lhe um cheio de açúcar com baunilina.