Anéis de amêndoas

1 porção


Açúcar com ovos (proteína e gema) bater na espuma, adicionar açúcar de baunilha, manteiga, 80 gramas de amêndoas, canela. Amassar a massa com a farinha, misturando-a previamente com um pó de biscoito, empunhar a massa com uma espessura de 0, 5 a 1 cm e esculpir-lhe os anéis: esculpir as bolachas com um formato mais pequeno, também redondo, tirando-as do meio. Coloque os anéis sobre a gordura lubrificada, a superfície lubrificá-los com ovos e jogá-los com amêndoas marteladas. Produtos cozidos a temperatura média.