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Pãozinho de limão
1 porção
O pãozinho é feito com um teste de levedura feito à base. Para cozinhar, pega-se água, levedura, metade da taxa de leite e 1 kg de farinha. Depois de 30 min, adicionam o resto dos alimentos e colocam a guarda num lugar quente. A massa pronta é dividida em pães de forma redonda e colocada em folhas lubrificadas de gordura. Depois da espaçonave, a superfície dos pães é cortada com a tesoura, lubrificada com ovo, derramada com noz fracionada e cozida a 260 °. Depois de cozinhar, os pães são moídos com xarope aromatizado. Os requisitos de qualidade: os pães são redondos, o corte cruzado é bem visível. A cor das nozes e dos pães é castanha clara, cheira a limão.
O pãozinho é feito com um teste de levedura feito à base. Para cozinhar, pega-se água, levedura, metade da taxa de leite e 1 kg de farinha. Depois de 30 min, adicionam o resto dos alimentos e colocam a guarda num lugar quente. A massa pronta é dividida em pães de forma redonda e colocada em folhas lubrificadas de gordura. Depois da espaçonave, a superfície dos pães é cortada com a tesoura, lubrificada com ovo, derramada com noz fracionada e cozida a 260 °. Depois de cozinhar, os pães são moídos com xarope aromatizado. Os requisitos de qualidade: os pães são redondos, o corte cruzado é bem visível. A cor das nozes e dos pães é castanha clara, cheira a limão.
manteiga de 1050 g, sal de 30 g, açúcar de 580 g, noz de 150g, leite de 700 g, levedura de 130 g, farinha de 3000 g, ovos de 570 g, água de 248 g, suco de limão de 60 g, gordura de 20 g
