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Batatas fritas na levedura

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1 porção

Batata crua limpa esfregar no torque, adicionar leveduras criadas em um quarto de copo de água quente, salgar, colocar farinha e enfiar um ovo. está tudo bem amassado e colocado num lugar quente para a massa subir. É preciso fazer panquecas na manteiga, aquecendo muito a frigideira. Servi-los quentes, com manteiga ou manteiga.

batata - 1 kg, farinha - 1 copo, levedura - 20 gramas, manteiga - 4 colheres, smetana - 200 gramas, ovos - 1, sal a gosto