Panquecas de trigo

1 porção


escoar na panela gemas de ovo, adicionar sal e açúcar, esfregar bem. enfiar a mesma farinha, adicionar manteiga, leite, entupir. a massa líquida resultante é puxada de modo a ser penosa. uma frigideira escaldada lubrificar manteiga vegetal ou salada suína. como ungido pode ser usado um pedaço de batata crua amassado no garfo. Quando a porcaria nascer, ficar vermelha de um lado (de baixo) e de outro cobrir com buracos, deve ser virada com uma espátula. as panquecas prontas colocam um sobre o outro, lubrificando manteiga. Pode servir com caviar.