Panquecas

Numa panela esmaltada, enfiar a farinha grega, meter dois copos de leite quente, antes de criarmos leveduras nela. Está tudo bem amassado e colocado num lugar quente. Quando a massa subir, abaná-la com uma colher de madeira, enfiar o resto do leite, pôr farinha de trigo e misturar bem. A massa volta a ficar quente. Depois que a massa chegar, adicionar gemas de ovo com duas colheres de manteiga derretida, açúcar, sal. Tudo bem misturado. Agitar os cremes, adicionar-lhes as proteínas de ovo e agitar-lhes novamente. Adicioná-los à massa, amassá-los e colocá-los em um lugar quente entre 15 e 20 min Cozinhar panquecas de uma forma normal.