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Panquecas no opar

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12 porções
3 horas o seu 1 hora

Mesmo que você normalmente faça panquecas muito deliciosas, pelo menos uma vez por ano em Oleosica, prepare panquecas de massa de levedura. Os belos panquecas exuberantes, de ar, de fogo vão recompensar os vossos esforços. E uma simples receita de panquecas no opar leia abaixo.

Farinha - 6 copos, Leite - 4 copos, Manteiga (ou margarina) - 3 colheres, Ovos - 2 polegadas, Sal - 1,5 h. Colheres, Açúcar (opcional) - 1-2 colheres, Leveduras frescas - 40 g, ou leveduras secas - 10-15 g

Como cozinhar panquecas no opar: Colocar um Opara. Para isso, meter-se na louça de um copo de água quente, fazer leveduras.

Encher 3 copos de farinha.

Alongar para consistência homogênea.

Cobrir e colocar o opar para panquecas num lugar quente por uma hora.

Separar as gemas das proteínas.

Quando o opar para panquecas for adequado, adicionar sal, açúcar, gemas de ovo, manteiga derretida ou margarina. Misturar.

Adicionar a farinha remanescente e lavar a massa com suavidade.

Aqueça o leite. A massa é feita com leite quente, injectando-a gradualmente um copo e lavando a massa.

A louça com a massa é coberta e colocada de novo em lugar quente por 30 minutos. Quando a massa subir, temos de desmaiá-lo para que fique quieto, colocar-o num lugar quente por 30 minutos, deixá-lo subir e desmaiar.

Põe as proteínas de ovo na espuma. Adicionar proteínas batidas à massa. Deixá-lo para subir.

Temos de fazer panquecas assim que o teste subir. Para isso, aqueça a frigideira (melhor com revestimento antiprigal). Derramar uma porção de massa na frigideira, distribuí-la na superfície. Frite no fogo médio por cerca de 2 minutos de um lado.

Depois, mais uns 1, 5 minutos do outro lado. As panquecas estão prontas para dobrar com uma pilha e cobrir com uma toalha, para que não fiquem aquecidas. Podemos lubrificar todos com óleo.

As panquecas exuberantes estão prontas. As panquecas são boas se a massa subir pelo menos 2 ou 3 vezes.