Panquecas recheadas de coco

1 porção


Cozinhar a massa: farinha raspada com ovos, corante alimentar e essência de baunilha, adicionar água e manteiga de amendoim (pode ser substituído por azeite ou girassol refinado) e, à mão ou na kombi da cozinha, fechar a massa líquida. Colocá-lo com porções numa pequena frigideira lubrificada e fazer 12 ou 16 panquecas. As panquecas estão prontas para colocar uma pilha no prato e, enquanto os outros estão a cozinhar, colocá-las num lugar quente. Recheie as panquecas de coco (1 colher por panqueca), enche-as e sirva-as imediatamente à mesa.