Ervas finas

Com base na definição do dicionário La Russ, as ervas finas costumam envolver o verde aromático, que é comido com frequência fresca. As ervas finas podem tornar-se uma nota complementar brilhante para os mais variados povos: saladas frias ou omeletes quentes, aves fritas ou peixes cozidos, carne cozida e muitos outros pratos.

Uma opção clássica para esta mistura aromática é a combinação de quatro tipos de verde, como petisco, quervel, estragão e shnitt-cebola. Além disso, os seus aromas delicados neste conjunto incomparável de ervas finas são, sem dúvida, capazes de introduzir um pouco mais de verde primaveril, que tem um sabor e um cheiro igualmente interessantes - o quadril de campeloma, cheiro de sangue, anis, erva de pepino, cereal doce, caveira ou alho. Todos eles têm propriedades semelhantes e combinam perfeitamente com as mesmas ervas finas tradicionais da cozinha francesa.

No entanto, reúne todas as ervas finas outra qualidade que é a necessidade de usar o verde fresco assim que ele foi arrancado. A única forma de preservar o aroma das plantas que facilmente perdem este aroma é o uso de ambientes ácidos. É por isso que muitas vezes é usado vinagre ou suco de limão, que são capazes de capturar perfeitamente o aroma de ervas finas. Então, para a salada, as ervas finas esburacadas são aconselhadas a despejar qualquer suco com sabor ácido característico, especialmente limão, ou a fabricar a base de vinagre aromatizado.

Para este fim, é preciso colocar uma garrafa de vinho branco com um feixe bastante grande de ervas finas e então deixá-las insistir no sol. O resultado é um exuberante vinagre aromatizado com aroma cheio de ervas finas, que é muito bom não apenas como abastecimento para saladas, mas também como base para todo o tipo de marinhadas e salinas.

As ervas finas contêm quantidades incrivelmente elevadas de compostos naturais indispensáveis para o corpo humano. Além disso, por conta do baixo nível calórico e da composição mineral única, as ervas finas são consideradas não apenas benéficas, mas também um produto dietético.

Aliás, os benefícios das ervas finas podem ser considerados em termos de cada tipo de planta. Por exemplo, o benefício do petisco deve-se ao alto teor de ácido ascórbico, enquanto o verde fresco do banheiro (quervel) contribui para estimular o funcionamento do fígado, dos rins e dos órgãos respiratórios.

Os óleos essenciais do verde estragão não apenas dão à planta um sabor e um sabor incríveis, mas também são úteis para a saúde humana. O estragão com ervas finas desperta o apetite e melhora a digestão. E o benefício da cebola é óbvio para os nossos cabelos e unhas.