Cactus comestíveis

Acreditamos que todos os habitantes do planeta Terra conhecem a existência de plantas como os cactus. A questão é que os cactus crescem em todos os continentes. Claro que nem todos os países do mundo crescem selvagens. No entanto, muitos amantes de plantas domésticas criam vários tipos de cactus ornamentais, tanto em sua casa na janela, como em jardins de inverno, estufas e, se houver essa possibilidade nos jardins em solo aberto.

Quando se menciona os cactus, a maioria imagina uma planta espessamente sedada por agulhas. Pela sua estrutura biológica, os cactus ou Cactaceae são uma família numerosa de plantas de muitos anos que são classificadas como Cravo-Cor. Os cientistas acreditam que os cactus começaram a desenvolver-se há cerca de 40 milhões de anos.

Os cactus são membros de algumas das plantas mais antigas do planeta Terra. As plantas cresceram quando a América do Norte ainda não estava conectada com o Sul, porque os planetas ainda não tinham sofrido alterações tectônicas. A terra natal dos cactus é considerada o território da América do Sul moderna.

Atualmente, em todos os continentes, à exceção da Antártida, é possível encontrar cactus da espécie Opuncy. Não são muitos os que sabem que os cactus foram usados mais como um produto alimentar e uma planta medicinal e ritual. Na verdade, os cactus comestíveis ocupavam um lugar importante na dieta de muitas civilizações antigas que habitavam o continente americano e a Indochina.

Talvez o tipo de cactos comestíveis mais comum e comestível possa ser considerado Opuntia ficus-índia. Os frutos eram comidos, assim como os jovens cobertores de cactos comestíveis. Hoje em dia, os cactos comestíveis pertencentes à espécie Opuncia ou Opuntia não perderam a validade e ainda são considerados um ingrediente importante para muitos pratos nacionais da culinária mexicana. No total, o tipo de Oponção inclui cerca de 200 subprodutos diferentes de plantas, mas apenas algumas são de cactos comestíveis.

Vale notar que, no México, as fugas e os frutos dos cactos podem ser encontrados na venda livre em todas as lojas e mercados. Os talos de cactos comestíveis mexicanos ou nopales são comidos frescos e marineados, cozidos e grelhados. Além disso, alguns tipos de cactos comestíveis são usados para preparar bebidas nacionais que não têm semelhança em todo o mundo.

O que é único é que os cactos comestíveis não só têm um sabor excelente e incomum, mas também têm uma composição mineral de vitamina. Compostos que são ricos na composição química dos cactos comestíveis funcionam como antioxidantes e também ajudam no tratamento de doenças gastrointestinais.