Perilla

A planta de Perilla ou Perilla pertence à família Yasnokovsky. Há apenas um tipo único de planta perilla na natureza, chamado Perilla frutescens. Perilla também é conhecida como folhas de xiso. Na aparência e na estrutura biológica, o Perill é uma planta herbácea que geralmente não ultrapassa um metro de altura. O pano de corrimão é diferente da sua estrutura de quatro pernas. As folhas de xisto são grandes na base do corrimão e mais pequenas perto do topo da planta são como a forma do ovo.

Vale a pena notar que existem várias variedades de plantas de perille que são diferentes entre si, como a coloração das folhas de xiso. Encontra-se perilla com folhas verdes ou vermelhas e manchadas. Floresce a planta com pequenas flores brancas que estão localizadas em uma perna longa. A culinária usa folhas de corrimão que são consideradas um excelente complemento de saladas de vegetais frescos. As folhas de xiso ou perilla são mais populares na região asiática.

Isso não é surpreendente, porque os primeiros perilos começaram a ser criados pelos habitantes de países asiáticos como o Japão e a China. Atualmente, as maiores áreas agrícolas ocupadas sob a plantação de corrimãos estão localizadas no Japão. Os habitantes do «País do Sol Nascente» atribuem as folhas de shiso a uma comida saborosa e saudável. O interessante é que o Perillo tem sido cultivado com sucesso durante séculos no Extremo Oriente.

As folhas de xiso tornaram-se parte integrante da tradição culinária da região, graças à vizinhança do Oriente com a China. Perilla também é cultivada no Cáucaso. Vale a pena notar que, nas nossas latitudes, os perilhos são mais usados como uma planta oleosa. As sementes de corrimão produzem óleo vegetal usado no processo de produção de lacres, tintas e olifes.

Parece que o óleo produzido a partir de sementes de corrimão é rapidamente seco, por isso é usado para a produção de tintas tipográficas e também impregnam têxteis como camada à prova d' água. Vale a pena destacar que existem duas variedades de óleo de corrimão. O óleo industrial ou técnico, bem como o óleo alimentar usado para fins culinários e como medicamento na medicina popular.

Folhas de xiso ou perilla são consideradas uma especiaria japonesa tradicional, que é adocicada geralmente com carne e sopa. Perilla tem sido bem-sucedida por jardineiros-jardineiros nacionais nas suas áreas. É notável que a produção de óleo vegetal é mais adequada para o perille da variedade Basílica.

São comidas folhas frescas de corrimão de Nanquim ou salada. muitas vezes o aspecto brilhante do corrimão é usado como decoração culinária. As folhas de xiso ou corrimão podem trazer uma feijoada realmente original e visível para o seu prato.