Gravilato de anos

Há anos, o gravilato ou o Geum pertencem à família das plantas Rosas e crescem em todos os continentes do planeta terra, exceto na Antártida. Atualmente, os cientistas conhecem cerca de 50 espécies da planta de anos de gravilato. Seu nome original em russo, gravilato de longa data, foi adquirido através de guias medievais de ervas e plantas medicinais que datam da primeira metade do século XVI.

Durante a Idade Média, os farmacêuticos chamavam a planta como uma raiz crava. Tem a ver com as características aromáticas do gravilato. Vale a pena notar que o gravilato de muitos anos pertence às chamadas plantas praianas. No entanto, algumas espécies de gravilato crescem na floresta.

Por sua aparência e estrutura biológica, o gravilato é uma planta de muitos anos, com talos diretos, e uma tomada de cabelo e as redes sociais amarelas ou cor-de-rosa. Há muito tempo, as pessoas usam as raízes do gravilato para fins culinários. As plantas de raiz são coletadas pelo outono, geralmente pelo segundo ano após o desembarque do gravilato no solo.

A raiz do gravilato é cuidadosamente limpa da poluição e depois secada em instalações especiais bem ventiladas. Vale notar que a secagem correta das plantas de raiz dependem não só das propriedades saborosas, mas também das propriedades úteis do gravilato. Durante o processo de secagem, as raízes do gravilato adquirem um aroma fino e perfumado que se assemelha a um cravo.

Normalmente, a massa da raiz de uma planta tem anos de gravilato de 80 gramas. Para que as raízes do gravilato não percam suas únicas propriedades de sabor, consumo e utilidade são armazenadas em latas de vidro. Notavelmente, as propriedades aromáticas do gravilato tornam-se muito menos marcantes quando armazenadas a longo prazo.

Além da raiz, as folhas são usadas no escrevo, bem como as jovens plantas que contêm grandes quantidades de ácido ascórbico. Normalmente, as folhas de gravilato são usadas para fazer saladas. Na verdade, os cozinheiros profissionais chamam a atenção para o facto de que as folhas de gravilato podem ter um sabor decente.

A raiz do gravilato é usada na cervejaria e na confeitaria, onde a planta muitas vezes substitui a canela ou o cravo. Folhas e raiz de gravilato são perfeitamente combinados com pratos de legumes. Na tradição culinária nacional do Cáucaso, o gravilato é considerado um ingrediente obrigatório de alguns molhos. Folhas secas e a raiz do gravilato fazem parte de misturas de especiarias.

Composição do gravilato

Vale notar que, graças à sua composição química, o gravilato encontrou amplo uso não só na culinária, mas também na medicina. Os compostos naturais que compõem o gravilato permitem a utilização da planta como remédio tonificante, otárquico, anti-inflamatório e antibacteriano. Além disso, a ingestão regular de gravilato ajuda no tratamento e prevenção de doenças renais, respiratórias, gastrointestinais e hepáticas.