Portulac marinado

Curiosamente, os cozinheiros franceses, que sabem muito bem na arte culinária, foram os primeiros a usar os pratos portulac. A partir da França, a planta se espalhou gradualmente por toda a Europa e tem uma demanda bastante ampla.

Externamente, o Portulac é representado por uma planta herbácea cujo talo se desloca pela terra. As pequenas folhas de portulac são de uma forma esticada, e as plantas sociais podem ser de cores e matizes variadas. No entanto, não as flores, mas o verde e os talos da portulaca são tão apreciados tanto pelos culinários como pelos membros da medicina não convencional.

Por exemplo, a composição química das folhas pintadas em verde e da pila de uma planta ajusta as propriedades curativas e nutritivas de um portulaco. São evidentes os benefícios das folhas de portulac frescas, que consistem em alto teor de carotina, ácido nicotico e ascórbico, juntamente com tocoferol e philloquinona.

Os estandartes antigos reconheceram a capacidade do portulaco de limpar o corpo de vários compostos nocivos. Hoje, este julgamento é cientificamente confirmado: o portulaco é caracterizado pelo efeito diurético e também pela ação do antioxidante natural. Muitas vezes esta planta é usada como parte de taxas medicinais e insistências que curam de insônia, doenças renais e hepáticas, meteorismo e colpito.

No entanto, o Portulac encontra amplo uso não só na medicina, mas também na culinária. Destacam-se as principais espécies desta planta - o portulac é verde, amarelo dourado e amplo. Os alimentos são comidos com ramos frescos portulaca, que adicionam principalmente a misturas de folhas frescas de salada verde e outras saladas de legumes. Também é preparado um portulac marinado, que pode ser adicionado a lanches, sopas ou segundas refeições.

O Portulac Marinado também pode ser uma excelente guarnição para carne e peixe. Os verdadeiros apreciadores do Portulac Marinado afirmam que este produto tem um excelente gosto que se assemelha a uma alcaparra, por isso muitas vezes pode ser usado como seu substituto.

As lojas nacionais de alimentos podem encontrar um portulac marinado na prateleira com legumes enlatados. Este produto está totalmente pronto para ser consumido, por isso tudo o que você precisa é abrir a lata e desfrutar do seu sabor. No entanto, a maioria dos cozinheiros prefere prepará-lo por conta própria, e é fácil fazê-lo.

Acima de tudo, para fazer uma portulaca caseira, recomenda-se levar plantas jovens que são colocadas em latas inteiras ou cortadas em pedaços. Muitas vezes, o verde é pré-branqueado e depois enchido com maridagem, que é feito à base de água, vinagre, açúcar, sal e vários suplementos picantes.