Arco-batun

Ele pertence a uma família de cebolas e pertence à família Cebolinha. Além do nome principal da cebola batun (em latim Allium fistulosum), a planta é chamada de tártaro e também cebola. Acredita-se que a cebola batun é da Ásia. No entanto, a planta cresce selvagem na China, Sibéria e Japão. A cebola-batun é diferente da família mais próxima da subespécie da cebola verde. A cebola tem, às vezes, um metro de altura. As folhas de cebola-batun têm uma forma delicada, daí o segundo nome da espécie.

A planta floresce com um guarda-chuva de bola que consiste em flores brancas pequenas. Atualmente existem três tipos principais de cebola-batun - japonês, russo e chinês. As espécies da planta são diferentes. Não existem diferenças especiais entre as subespécies de cebola-batun. O que é notável é que a cebola-batun se refere a plantas que podem transportar temperaturas negativas. A cebola-batun é secada uma vez e a planta cresce no mesmo lugar há vários anos. A cebola-batun pode suportar temperaturas de até -10 C.

A primeira colheita de cebola-batun é feita no final de maio ou início de junho do mês. As folhas de cebola são cortadas, mas as cebolas falsas não são retiradas da terra. Mais um mês depois, a segunda colheita da planta. Se você perder a colheita de penas verdes de arco-batun, formam-se flechas de arco que não são adequadas para a comida. A cebola batun dá três colheitas por temporada, por isso cortam as folhas de cebola pela última vez em agosto. Acredita-se que um hectare pode recolher até 2 toneladas de folhas verdes de cebola-batun.

No final do verão, cortam-se as setas com as sementes e o resto da cebola verde. A cebola-batun tem várias vantagens em relação à vista comum. O batun pode crescer até aos 6 anos e amadurecer 20 dias antes da cebola. A culinária usa folhas e talos de cebola batun. Durante o verão, é melhor comer o verde fresco de cebola, que é enriquecido com mais vitaminas, minerais e outros componentes biologicamente ativos.

A composição química de cebola-batun contém duas vezes mais vitamina C do que uma planta repelida. Além disso, a cebola contém vitaminas do grupo A, RR e B, assim como ferro, potássio e magnésio. O benefício da cebola-batun consiste no conteúdo de carotina, ácido ascórbico, óleo essencial, tiamina e riboflavina. Folhas verdes de cebola-batun são apenas um depósito de vitaminas. No entanto, e de forma secada, a composição de cebolas-batun mantém um número suficiente de compostos úteis que trazem benefícios significativos para o corpo humano.