Folhas de amarante

Amaranthus é uma espécie generalizada de plantas herbáceas (principalmente de 1 ano), que se caracterizam por flores bem pequenas como espessas redes sociais. Esta planta é atribuída à família Amarantov, que é conhecida por até 65 espécies.

Certas espécies de amarantha (Amaranthus blitz, Amaranthus retroflexus, entre outras) são plantas daninhas bastante comuns, enquanto Amaranthus paniculatus e Amaranthus caudatus, por exemplo, os cereais mais antigos que são criados em alguns países. Na Ásia Oriental, Amaranthus mangostanus e Amaranthus gangeticus são cultivados como uma planta vegetal, e outras subespécies com as folhas sociais penduradas e brilhantes são relevantes para fins decorativos.

Em alguns países, sementes de amarante semelhantes a sementes de sésamo são usadas para confecção de doces (doce mexicano alegre e indiano adu), biscoitos, bolachas e panquecas. No Nepal, por exemplo, a base de matéria-prima amarana é cozida com cata sattoo e os peruanos com cerveja.

A culinária também usa folhas de amarante que podem ser cozidas, entupidas ou simplesmente consumidas como verde fresco. Especialmente as folhas de amarante são populares na cozinha da Índia, especialmente no sul. Principalmente folhas de amarante podem ser encontradas como carry e sopa. Eles são muito apreciados por um pesto florescente (vermelho, verde e bicolor) e um sabor bastante específico.

Por nutrição e gosto, as folhas de amarante parecem espinafres, mas diferem de outras culturas vegetais e ervas com teor de proteína leve. Além disso, as folhas de amarante contêm vitamina C e carotina. Normalmente, os alimentos são usados com folhas de amarante frescas que podem ser consumidas durante quase todo o verão.

Cozinhar as folhas de amarante frescas é bastante fácil, antes de tudo, você pode flutuá-las por alguns minutos e depois adicioná-las à salada, guarnição e lanches. As folhas de amarante são incrivelmente deliciosas, quando mantidas com manteiga, queijo, ovo cozido ou brinco.

As folhas de amarante são usadas por muitas donas no preparo de sopa e de borracha - por meio de uma cor brilhante de beterraba, elas servem como corante alimentar natural. Você pode simplesmente arrancar um arboreto inteiro com a raiz e então secá-lo, triturá-lo e adicioná-lo para a confecção de uma bebida de chá muito deliciosa, aromática e incrivelmente útil. E quando se adiciona apenas uma folha de amarante na lata aos pepinos marinados, os frutos mantêm o frescor e não amolecem antes da primavera chegar.