Raiz do fenhel

Muitos de vocês devem ter ouvido falar do fenhel. Esta planta herbácea de muitos anos pertence à família Selderay. A altura varia de 90 a 200cm. Na aparência, o fenhel é como o enxame, o aroma e o sabor pesam sobre o anis. No entanto, muitas pessoas acreditam que ele é mais doce e agradável, o que definiu sua generalização.

O Fenhel é geralmente dividido em 2 categorias - comum e vegetal. Este último é diferente da presença de um tronco maciço. A culinária usa várias partes da planta, incluindo a raiz. Ele tem uma forma verossímil, bem como é de carne e morosidade. Desde há muito tempo que o fenhel é considerado medicamento. Ainda na antiguidade, foi usado por Plínio, Hipócrates e Dioscoreto.

A raiz do fenhel é tão popular quanto seus frutos e sementes. As principais áreas de seu uso são a medicina e a culinária. É claro que estamos mais interessados na última. Antes de fazermos uma análise detalhada, sugiro algumas palavras sobre a composição desta planta.

Composição do fenhel

A planta contém uma grande quantidade de óleos essenciais. Têm um sabor picante doce e um sabor forte. O benefício do fenhel deve-se à sua composição química. Nele, você pode encontrar as seguintes substâncias: anetol, fenhon, cineol, limonene, citral, entre outras. Adicione alguns ácidos graxos, linoceano, palmitona, petrozelico e oleico. Finalmente, notar outros elementos. Eles incluem glicose, carotina, ácido ascórbico, minerais, flavonoides e vitaminas do grupo B.

Opções de consumo de raiz fenhel

A raiz contém a maior quantidade de substâncias úteis. Portanto, você pode encontrá-lo em medicina e cosmetologia. Na maioria das vezes, é usado na culinária. A raiz pode ser cortada e incendiada, cozida no forno, feita com salada, pré-fornecida com sal e pimenta preta martelada, misturada com suco de limão e óleo de girassol etc.

Há uma raiz de fenhel em alguns coquetéis. O mais famoso deles são os céus. Além da raiz, tem vodca, vinho espumante seco, morangos, lime, xarope de açúcar e gelo em cubos.