Fenhel

A história desta planta maravilhosa é bastante longa, pois cebolas, flores, sementes, folhas de pimenta e talos de fenhel começaram a ser usados pelos romanos ainda antigos, assim como cozinheiros do Egito Antigo, China e Índia. As virtudes culinárias e as propriedades do fenhel são variadas. Por exemplo, as sementes secas podem ser usadas como condimentos, e as folhas podem decorar qualquer prato com o seu aroma e aspecto original. Aliás, muitas pessoas muitas vezes se enganam ao afirmar que o fenhel é um dos nomes da enxurrada. Apesar de suas semelhanças externas e aromas semelhantes, são plantas diferentes.

Recentemente, o fenhel tem sido mais procurado e muito popular na gastronomia. Esta planta pode ser cozinhada de várias formas, como apagar ou cozinhar, e depois ser servida à pasta ou à carne como guarnição. Entre os gourmets, a combinação de peixes brancos com esta planta picante é muito popular. É bastante interessante usar o fenhel com gengibre no cozimento de peixe e carne, e você pode cozinhar um chá fenchel incomum, adicionando um pouco de gengibre. Sabemos que os frutos do fenhel têm cerca de 15% de óleo grosso, que muitas vezes é um substituto do óleo de cacau. Mas a erva do fenhel ajuda as donas a salinar e marinar os alimentos, sendo usada como aroma.

Ao comprar os frutos de fenhel, você deve prestar atenção especial à sua aparência, que deve ser densa, verde claro ou branco, e pelo cheiro, fresca, com notas de anis. O tempo de armazenamento do fenhel não é muito longo - no máximo cinco dias, e sim no frigorífico. Tenha em conta que o aroma desta planta se desenrola a cada dia, por isso não se atrase muito na preparação dos pratos que incluem o fenhel.

Benefícios do fenhel

Acredita-se que o suco de fenhel tem um efeito extraordinário na visão, que reduz a sensação de irritação e fadiga ocular. Além disso, a medicina popular afirma o benefício do fenhel no tratamento da catarata e da conjuntivite. Este medicamento natural tem uma massa de propriedades úteis, desde espasmolítico e aromático até diurético e inchador.

Esta erva útil ajuda a melhorar o apetite e alivia cólicas e espasmos abdominais. O uso regular de fígado pode afetar a melhoria dos órgãos internos, pois tem a capacidade de limpar o fígado, a vesícula e o baço.

Danos ao fenhel

O dano ao fenhel não se traduz apenas na intolerância pessoal do produto. Como a planta tem efeitos espasmolíticos, os médicos não recomendam o seu uso de epilépticos e mulheres grávidas.