Elsgolzia

Países como Japão, China, Mongólia e Índia são considerados nativos. Esta planta, bastante imprópria, começou a se espalhar por todo o planeta com o início da elsgolia na Sibéria e, depois, na Europa, onde começou a ser muito cultivada. Foi ali que a planta recebeu seu nome incomum em homenagem ao nerd e naturalista Johann Sigizmund Elsgolz.

Atualmente, cerca de trinta tipos de elsgolismo são conhecidos em todo o mundo, mas para fins culinários é comum usar Elsholtzia Ciliata ou Elsgolzia Patrena, também chamada de nerd.

Esta planta aromática floresce tarde o suficiente, desde o final do verão (em agosto) até o início do outono (em setembro), o que faz com que outro nome de elsgolação seja latesummer mint, traduzido como menta tardia. As elsbolias de caloides contêm flores de cor rosa atraentes.

Uma fragrância muito fina de elsgolismo é como o cheiro de melissa. No entanto, ela quase não dá amargura aos pratos em que ela é colocada, por isso pode ser adicionada ao seu sofá, o que é muito raro para especiarias e prazeres. Na maioria das vezes, é comum usar botões e flores de elsgolação para cozinhar. Na cozinha bielorrussa, por exemplo, ela é frequentemente adicionada às salsichas, enquanto nos países dos Bálcãs este aromático condimento pode ser encontrado em pastéis de carne e farras.

Está perfeitamente alinhado com lanches, sopa, saladas de carne, sanduíches e carne assada. Aliás, o melhor é adicioná-la a comidas ricas em proteína, isto é, um cãozinho de pássaro, ovos, peixe, feijão verde ou ervilha. A todos estes produtos, a elsgolcia dá aromas e sabores mais delicados e harmoniosos. Você pode compartilhá-la com outras especiarias em pasta de queijo.

Curiosamente, há também uma variedade vietnamita desta planta - Rau kinh gio "i, que é um aroma original, macio, limão-menta. Essa elsgolagem é popular no Vietnã, onde muitas vezes é adicionada aos tradicionais rolos de primavera que são feitos com papel de arroz fino.

É usado elsgolado e na fabricação de latinhas, muitas bebidas não alcoólicas e produtos cosméticos. E esta planta aromática também é usada para fins medicinais, devido às propriedades quentes, antibacterianas, analgésicas e diuréticas da elsgolia. Ele é eficaz para a gripe, dor de cabeça, tosse, furunculese e sarampo, e na medicina popular é usado para doenças gástricas, inchaço e apetite.