Flores de cítricos

O conceito de flores comestíveis surgiu há muito tempo, mas seu uso para fins culinários começou mais cedo, há mais de mil anos. Naquela época, as redes sociais eram decoradas com vários pratos de sobremesa, saladas e bebidas. E recentemente, o interesse em cultivar plantas comestíveis, incluindo suas flores, aumentou muito. Então, até mesmo fazendas especializadas começaram a surgir, criando flores comestíveis em escala industrial.

Geralmente, entre os tipos mais comuns de cores que são comidas, pode-se destacar crisântemo, moagem, rosa, sakura, cravo, lavanda, entre muitos outros. Por exemplo, folhas de jovens mochilas, flores de crisântemos ou pétalas de unhas na culinária de muitos países são considerados clássicos há muito tempo. Utilizam na gastronomia e flores de margaridas, violetas, timo, rosmarino, salvação, além de folhas sociais e jovens.

Entre esta variedade de paletas de cores e tons saborosos, as flores dos cítricos também são populares. Eles são usados de forma semelhante a outras espécies de plantas comestíveis e ervas - as flores dos cítricos costumam decorar algumas refeições sofisticadas, saladas, bolos, sanduíches. Além disso, flores de cítricos são muitas vezes congelados em cubos de gelo e depois usados para decorar bebidas.

Entretanto, os cítricos (Citrinae) são subtribos de plantas florestais que pertencem à família Rutaceae. Eles também fazem parte da trégua Citreae, o que implica a subnotificação de Maturoideae.

Os membros mais conhecidos deste grupo são Citrus (Citrus). Por exemplo, algumas de suas espécies (especialmente laranja, limão, graxa e mandarim) são amplamente cultivadas por árvores frutíferas em escala industrial, enquanto seus frutos, que são importantes produtos de exportação, são muito apreciados por suas qualidades alimentares.

As flores de cítricos (como limão e laranja) também são a matéria-prima mais valiosa para a arte culinária, além de ser um complemento excelente para uma variedade de bebidas, sobremesas e saladas. As flores aromáticas dos cítricos são muitas vezes adicionadas quando se faz geleia. Também produzem água cítrica especial.

Alguns tipos de cítricos podem ser criados e férteis mesmo em ambientes de sala, por isso muitos amantes de plantas exóticas adoram cultivá-los em sua casa. Aliás, os frutos, folhas e flores de cítricos em sua composição contêm uma massa de óleos essenciais que são responsáveis pelo seu perfume agradável.

Além disso, as folhas e flores dos cítricos são capazes de emitir substâncias especiais - fitoncídeos que suprimem bactérias dolorosas, com efeito descontaminador.