Basel

Bazella é uma planta decorativa bastante nova para o nosso homem, que também é muito usada na culinária. A família Basellaceae tem apenas cinco espécies de plantas, uma delas endêmica para a África Oriental e três para Madagascar.

No entanto, a espécie asiática mais comum é a bazella branca, que chegou à Inglaterra durante as grandes viagens das ilhas Malabar. A propósito, foi por isso que ele ganhou o nome de espinafre Malabar, porque é usado como vegetal em sua terra natal.

Além disso, em muitos países, a bazella tem um significado tradicional para as cozinhas locais, como os nomes do Espinafre de Ceilão, Espinafre Indiano ou Espinafre Filipino são eloquentes. Atualmente, a bazela também é cultivada em alguns países sul-americanos.

Basella alba ou bazella é uma liana vibrante, com até 9 metros de comprimento. A planta é caracterizada por talos e folhas bastante carnosas, cuja consistência pode ser chamada de muco.

Durante o outono, você pode transplantar um basel de tamanhos não rupestres em um pote e colocá-lo na janela, para que você tenha uma fonte de verde suculenta, deliciosa e muito útil no inverno. Com cuidados fáceis, o basel suporta bem as condições do quarto, necessitando apenas de água e regamento abundante. Por isso mesmo você ainda não decidiu incluir a bazela no seu menu, esta planta irá inegavelmente decorar o seu jardim ou varanda.

Desde há muito tempo, a planta tem sido usada na medicina não convencional do sudeste asiático como sedativo, sedativo, diurético e laxante suave. Os médicos chineses usam a bazela para neutralizar venenos e reduzir a temperatura. E estes são apenas alguns aspectos do uso diversificado da planta, que tem propriedades curativas completas, desde raízes até frutos.

Nas cozinhas da África e do Sudeste Asiático, a bazella tem um papel bastante importante - as folhas suculentas da planta ao sabor são muito parecidas com espinafres e têm um sabor delicado. Em queijo, é comum adicioná-los a saladas e sanduíches. As folhas de bazela são muitas vezes cozidas - o resultado é uma excelente alternativa para o chá tradicional.

Além disso, a base de folhas de basela é feita com purê e sopa, adicionando-os a uma variedade de pratos de legumes com curry, alho e pimenta. Mas os frutos maduros do bazelo são usados como corante alimentar para doces e bolos, e a presença de quantidades mínimas de suco de limão só aumenta o efeito.