Queijo jaroslavski

Pensamos que nem muita gente sabe que produzir queijo a humanidade se tornou muito mais cedo do que fazer pão. Pode dizer-me como é possível? Os antigos homens produziam alimentos com coleta, caça e criação de animais de estimação. Leite de vacas, cabras e ovelhas as pessoas começaram a comer desde os tempos imemoriais.

O que é normal é que o leite nem sempre estava fresco. O leite quente era tão apreciado quanto o mais fresco, por isso começou a produzir os primeiros produtos de queijo. Pensadores antigos e os antigos cronistas orientais mencionavam o processo de produção de queijo. E não se sabe verdadeiramente qual país ou região foi o primeiro a receber a enzima rennina do estômago pré-limpo do animal.

A descoberta desta enzima mágica permitiu à antiga crua dar um grande passo adiante, porque antes os humanos usavam apenas o processo natural de estofar o leite, que baseia os primeiros tipos de queijo. Rennin permitiu que as pessoas produzissem queijos de uma espécie moderna que eram mais bem guardados e com excelentes qualidades.

Gregos e romanos foram os primeiros queijos da história. Mais tarde, o queijo começou a florescer em todo o território europeu e invadiu as terras russas. Os primeiros no Império Russo foram os queijos alemão, holandês e suíço. A partir da qual os queijos locais começaram a inventar suas próprias receitas. O queijo em escala industrial começou a desenvolver-se na Rússia entre os séculos 18 e 19, quando as primeiras usinas de queijo foram inauguradas em algumas regiões.

Entre os primogênitos da escola de parto russo estava o queijo Jaroslavski, que começou a ser produzido na cidade de Uglich. O queijo de Jaroslavski é uma espécie de queijo sólido. Tem uma forma cilíndrica diferente. Tamanho padrão de queijo de yaroslavski: massa de cabeça de queijo de 2 a 3 kg, comprida até 35 cm e diâmetro máximo de 10 cm

O queijo yaroslavski é ainda maior, com peso de 10 kg. A forma cilíndrica de queijo de Jaroslavski é muito fácil de usar e armazenar, tal queijo é perfeitamente cortado. O queijo Jaroslavski tem um sabor marcante de queijo, com notas ácido-picantes discretas.

O corpo de queijo do produto é elástico, mas elástico o suficiente. O corte do queijo de Yaroslavski mostra claramente os olhos de queijo arredondados. O queijo de Jaroslavski pode ser sem os olhos de queijo, o que sugere uma consistência mais delicada do produto de queijo. A quantidade calórica do queijo de Yaroslavski é de 350 Kcal em 100 gramas, devido principalmente à quantidade maciça de gordura no produto.

O sal no queijo de Jaroslava não é tão pequeno (cerca de 2, 5%). No entanto, este produto é adequado para nutrição dietética e saudável, mesmo que seja muito calórico. O queijo de Yaroslavski contém proteínas naturais que são absorvidas pelo corpo humano em quase 97% e não somam quilos. Na verdade, em qualquer produto, incluindo queijo, é preciso saber a medida.