Queijo sbrinz (sbrinz)

O tradicional queijo suiço Sbrinz (Sbrinz) ganhou honra e respeito há muito tempo, tanto entre os gourmets e apreciadores como entre os consumidores médios de alimentos. O queijo Sbrinz é feito com leite de vaca que tem consistência bastante densa. Vale notar que o queijo Sbrinz é fabricado desde sempre por moradores da região central da Suíça.

Normalmente, a cabeça de queijo do famoso queijo Sbrinz é bastante grande e pesa até 40 quilos. Formam queijo sbrinz como cabeças de queijo planas e arredondadas de 70 centímetros de diâmetro. Também é notável que, graças aos estágios do processo de fabricação, o queijo Sbrinz se destaca por uma consistência muito sólida.

Por essa razão, para cortar queijo Slinz é melhor usar uma faca curta de queijo especial, que se sinta confortável para dobrar pequenos pedaços. Esta variedade de queijo suíço refere-se às, chamadas, classes de elite que não são apenas deliciosas e aromáticas, mas também um preço bastante elevado.

No entanto, é razoável, porque o queijo de alta qualidade em todos os tempos, mesmo milênios atrás, teve de pagar muito dinheiro. O queijo Sbrinz na Suíça é lançado pela Sbrinz Käse GmbH. Este queijo é protegido por regulamentos internacionais contra falsificações e passa por um controle rigoroso da qualidade dos produtos acabados.

O queijo Sbrinz é feito exclusivamente com leite não processado suíço. Vale a pena notar que o queijo Sbrinz está em níveis bastante elevados, justamente devido aos parâmetros de qualidade do leite de vaca usado no processo de produção de alimentos. A média calórica do queijo Sbrinz é de 429 Kcal, que é de 100 gramas do produto.

No entanto, não há carboidratos na composição química do queijo Sbrinz. Para obter um sabor único, bem como o aroma de queijo Slinz o processo de extração do produto pode durar três anos. Durante este longo período de tempo, o queijo altera sua consistência original. A textura do queijo Sbrinz está a sofrer alterações e a tornar-se mais íngreme.

No entanto, apesar da consistência sólida do queijo, a polpa de Sbrinz surpreende pelo sabor delicado e pelo sabor brilhante. Os suíços asseguram que o queijo Sbrinz é o mais antigo queijo europeu. Acredita-se que as primeiras referências ao queijo Sbrinz datam de aproximadamente 79 anos antes de Cristo.

Ao que parece, Plínio o escritor romano mais velho e autor do grande trabalho «A história natural» mencionou o queijo Sbrinz como caseus helveticus ou «queijo helveta», ou seja, queijo de clits que viviam no território da Gália. O queijo Sbrinz é servido como lanche ou sobremesa como um prato de queijo com frutas ou vinho.