Queijo com mofo branco

Alguns pesquisadores afirmam que o queijo apareceu na dieta humana ao mesmo tempo e talvez mais cedo do que o pão. Hoje em dia, o queijo é considerado um dos alimentos mais populares e generalizados em todo o mundo. Os benefícios do queijo, além da alta nutrição do produto, hoje todos sabem.

Os queijos contêm quantidades significativas de compostos úteis para o corpo humano. A história milenar do produto ofereceu aos consumidores modernos uma grande gama de queijos. Hoje em dia, as pessoas podem escolher qualquer variedade ou tipo de queijo. O queijo com mofo é muito popular entre os gourmets e os apreciadores do produto.

Em nossas latitudes, queijo com mofo ainda é tratado com receio, por isso o produto não é tão popular entre os clientes nacionais como na Europa. Existem várias variedades de queijo com mofo. Vale notar que existem muitas variedades de mofo, mas apenas três tipos usam queijos no processo de produção.

Separam queijos brancos, vermelhos e mofo azul. A produção de queijos com mofo branco usa fungos da espécie Penicillium camemberti, assim como o Penicillium candidum. O que é notável é que o mofo branco não é implantado na massa de queijo. Mofo branco cobre a coroa do queijo. Normalmente, os queijos com mofo branco contêm uma espessura de no máximo 2 mm. O queijo branco mofo é coberto de forma uniforme.

Os mais famosos amadores e os produtores de queijos de mofo branco são os franceses. A popularidade mundial e o reconhecimento são as famosas variedades de queijo francês com mofo como o queijo Bree e Camambert. Muitas pessoas desistem do prazer de experimentar o sabor de queijo com mofo apenas devido à aparência do produto. O tipo de mofo branco afastante não inspira confiança.

Benefício do queijo com mofo branco

No entanto, são apenas preconceitos, pois o produto não é apenas totalmente seguro, mas também útil para o corpo humano. Os benefícios do queijo com mofo branco devem-se exclusivamente à presença de cogumelos de mofo. Queijos com mofo contêm uma quantidade suficiente de fósforo, assim como cálcio, diferentes grupos de vitaminas.

A exclusividade dos benefícios do queijo com mofo é o teor de proteínas lácteas que são facilmente absorvidas e também saturadas com aminóquilos indispensáveis. Geralmente, queijo com mofo branco é servido como refeições sofisticadas acompanhadas com variedades de vinhos brancos. Além disso, o queijo com mofo branco é servido como sobremesa e um prato de queijo.