Queijo limburger

O queijo Limburger ou Limburger refere-se à famosa pléiade do mundo de alta qualidade alemão suave variedades de queijo. Este tipo de queijo é feito com leite de vaca. O queijo Limburger se destaca pelo seu forte e até por um bom cheiro, além de um sabor de queijo. Gourmet observam que o «cheiro» de queijo Limburger se destaca pelo seu forte cheiro masculino.

Embora a receita de queijo limburger não tenha sido inventada por queijos alemães, o produto foi tão amado pelos alemães que se tornou parte integrante da tradição culinária e crua do país. Na verdade, a terra natal histórica do queijo Limburger é considerado um país como a Bélgica. O queijo foi fabricado pela primeira vez por monges residentes na província belga de Limburg, que deu o nome à nova variedade de queijo.

No entanto, o queijo Limburger, do domínio belga, passou a ser a variedade preferida do queijo na Alemanha, Áustria e Holanda e outros países europeus. O que é interessante é que a famosa variedade de queijo foi «iluminada» na obra do maior clássico russo A. S. Pushkin. O génio menciona o queijo na sua obra «Evgeny Onegin» como «queijo de Limburg vivo».

Vale a pena notar que o cheiro único de queijo Limburger nem todos terão de gostar. Os queijos profissionais chamam Limburger de queijo com alma. As características saborosas e aromáticas do queijo Limburger são adquiridas durante a produção. Para a produção de queijo, o Limburger usa leite pré-pasteurizado de vaca no qual as culturas de levedura são introduzidas com o nome Bakteriuns Brivibacterium linens.

O interessante é que as bactérias desta espécie também vivem no corpo humano. Podemos dizer que as bactérias da espécie brevibacterium linens são responsáveis pelo cheiro da pele humana. Durante o tempo, o queijo Limburger é frequentemente revertido e lavado com uma plantação especial que contém entulho bacteriano. É graças às características do processo de produção que o queijo Limburger ganha seu sabor e aroma originais.

De acordo com a classificação adotada na indústria de queijos, o queijo Limburger se refere às classes com a chamada coroa de desmatamento. Formam o queijo Limburger como uma barra retangular que tem uma coroa amarela e castanha. O sabor do queijo Limburger é salgado com notas picantes e picantes.

O queijo Limburger vai amadurecer durante três meses. este tipo de queijo macio costuma ser servido à mesa como um aperitivo com pão preto e cebola verde. Além disso, o queijo Limburger combina perfeitamente com cerveja, cidra de maçã ou vinho tinto forte e seco.