Queijo cambozola (cambozola)

O famoso queijo alemão Cambozola é um produto verdadeiramente único que tem sido capaz de adentrar cada vez as melhores qualidades dos queijos macios e italianos franceses. Seu nome original é Kambocol (Cambozola), graças à simbiose dos nomes do magnífico Camamber e do igualmente excelente queijo Gorgoncola.

O queijo Cambozola reabasteceu queijos alemães com mofo azul. Este tipo de queijo começou a ser produzido na década de 1970. O queijo Cambozola (Cambozola) é exclusivo não apenas nas características saborosas, mas também na aparência do produto.

O corpo de queijo Cambozola enche o mofo branco, e o mofo azul é notado no corte do produto. Este tipo de queijo híbrido foi obtido pelos mestres alemães de queijo, graças às experiências contínuas de outra variedade de queijo igualmente famosa e masterizada chamada Baviera Blu.

Anos de experiências de queijos foram bem-sucedidos na década de 80, quando o queijo Cambozola foi capaz de ganhar não apenas os primeiros prêmios em vários festivais internacionais de queijo, feiras e exposições, mas também o amor, e o respeito tanto por gourmets tentados como pelos habituais amantes de queijos com mofo.

O queijo Cambozola, assim como a grande maioria dos queijos com mofo nobre produzem um controle cuidadoso de qualidade e estão protegidos pela legislação contra falsificações. O queijo Cambozola pode ser chamado exclusivamente de produto que foi fabricado na loja de queijos da Kaserei Champignon.

O queijo Cambocol tem o seu sabor suave e a consistência delicada que o produto obteve graças às classes de queijo suave francesas. Com queijo italiano com mofo azul, Cambocola ganhou um sabor brilhante e com notas picantes.

A produção de queijo Cambocola usa leite de vaca de alta qualidade. Normalmente, o queijo Cambocol contém no máximo 41% de gorduras, e há também versões lácteas, ou chamadas, com apenas 25% de gordura láctea. Além do leite de vaca, o queijo Cambocol contém sal, creme e enzima.

Durante a preparação, o queijo é implantado com as culturas de mofo Penicillium roqueforti, que formam mofo de queijo azul e branco nobre. O queijo Cambocol é considerado um atributo essencial de um prato de queijo sobremesa. Além disso, o queijo é servido como aperitivo com frutas ou vinho seco.

À venda, encontra-se o queijo Cambocol já cortado, que é perfeito para fazer sanduíches. Vale a pena notar que o queijo Cambocol revela melhor o seu sabor regado por algum tempo em temperatura ambiente.