Queijo grana padano (grana padano)

O nome original do grupo de queijos Grana Padano foi obtido graças à sua aparência e aparência geográfica. Em italiano, a palavra grana significa «grão» e o padano é o nome do rio Poe, que corre pelo território italiano e deságua no Mar Adriático. As primeiras receitas de queijo Grana Padano foram conhecidas na antiga Roma.

E foi quando os queijos começaram a fabricar diversas variedades de queijos sólidos nas proximidades do rio Poe, cujo nome se tornou o mundialmente conhecido queijo de Grão padano. Este tipo de queijo se destaca pela sua estrutura em grão e sabor salgado, com notas de nozes pouco visíveis e pós-sal.

Gourmet e degustadores profissionais observam que o queijo Grana Padano lembra o seu gosto de outro queijo italiano igualmente famoso e masticado Parmijano Regano ou mais conhecido no povo como Parmesão. Grana padano do Parmesão é uma região de produção diferente.

Ao contrário do Parmesan, que pode ser produzido pela lei italiana exclusivamente em uma região como a Emília-Romana, por sua vez, o queijo Grana Padano é fabricado em áreas da Itália, como a Lombardia, o Vêneto, e o Alto Adija. Além disso, o Parmesão de Grão Padano é a matéria-prima original usada no processo de preparação do queijo.

O Parmesan usa leite de vaca, que foi produzido pela posse de vacas alimentadas exclusivamente com erva ou feno. Grana Padano usa leite de vaca comum. Para produzir apenas um quilo de queijo Grana padano são necessários cerca de 17 litros de leite pasteurizado de vaca.

O queijo Grana Padano tem excelentes características saborosas, aromáticas e consumidoras, principalmente graças a uma tecnologia de produção especialmente desenvolvida, além do suprimento do produto. A duração média do queijo é de 18 meses.

Em comparação, muitos queijos estão prontos para serem consumidos depois de 2-4 meses. Em sua aparência, o queijo é uma cabeça cilíndrica com uma massa máxima de 40 kg. A coroa de queijo de Gran padano tem um tom branco e amarelo claro. O queijo Grana padano é servido à mesa como um aperitivo independente.

Além disso, o queijo do prato de queijo é servido para sobremesa. Acredita-se que o queijo Grana Padano simplesmente combina perfeitamente com o vermute e também vinho tinto. muitas vezes é Grana Padano que substitui o Parmesão por saladas, pasta, molhos e sopa-purê.