Queijo burata

Na verdade, o famoso queijo italiano Burata é chamado Burrata ou Burrata e é classificado como uma das especialidades mais famosas entre os queijos frescos italianos. No entanto, na tradução em russo, o nome queijo sofreu algumas mudanças e os gourmets nacionais conhecem esta variedade de queijo feito com leite de búfalos e leite de vaca como Burata.

Em Itália, o queijo Burata pertence a um grupo chamado queijos de fibra ou pasta filata. Os queijos italianos começaram a produzir queijo Burata há cerca de cem anos. No entanto, o tempo de queijo de Burata foi suficiente para que o queijo Burata pudesse ocupar um lugar digno na cheia de queijos italianos de primeira classe.

O queijo de plantão fresco de Burata, com a sua aparência, é como outro queijo mozzella igualmente famoso. No entanto, o queijo Burata tem uma consistência ainda mais delicada e sabor cremoso. O interessante é que o creme de creme que compõe o queijo do burato é uma strachatella de creme e pedaços de mozzella.

O forato de queijo é diferente não só pela sua aparência, mas também pelo tamanho pequeno suficiente para queijos. Em média, o queijo Burat não pesa mais de 700 gramas. Muitas vezes, as dimensões em miniatura do queijo são chamadas de Burratin. O processo de produção do queijo Burrath foi concluído com atenção especial. O queijo Burrata é um híbrido ou simbiose de queijo mozzella e creme.

Os queijos ainda não sabiam como usar pedaços de mozzarella que permanecem no processo de produção do queijo. Finalmente, os pedaços de mozzella foram triturados e misturados com creme e depois colocados em um saco feito com massa de queijo e embrulhados em folhas de banana como uma embalagem. Vale a pena notar que, durante bastante tempo, a receita do queijo de Burat foi cuidadosamente protegida pelos queijos da região de Andria.

No entanto, com o passar do tempo, a fama do sabor surpreendente do novo tipo de queijo se espalhou por toda a Itália e depois pela Europa. O que é notável é que o queijo Burrath é bastante rápido para estragar, por isso o produto é melhor para comer em forma fresca. O queijo é perfeitamente combinado com tomate, azeite e pimenta preta martelada.

O sabor surpreendentemente delicado do queijo Burata é frequentemente usado nas receitas da cozinha mediterrânea. Vale a pena notar que o queijo Buratta é bom tanto como um lanche independente como um ingrediente de produtos culinários. Geralmente, o queijo Buratta é usado no processo de fazer saladas com verde fresco, legumes e azeite.

Gourmet e especialistas na tradição do filho italiano afirmam que seu excelente sabor de queijo Burata abre depois de algum tempo de encontrar o produto em temperatura ambiente. Então, antes de servir para a mesa, é melhor tirar o queijo Buratt do frigorífico para que o produto possa dar a totalidade do sabor e do sabor.