Queijo banon

Os franceses conhecem os alimentos, como mostra a enorme quantidade de pratos que os franceses inventaram e conseguiram tornar-se num verdadeiro clássico da tradição culinária mundial. Vale a pena prestar atenção especial às famosas variedades de queijos franceses, uma das quais esta publicação.

O queijo Banon ou Banon refere-se à cheia dos famosos queijos franceses macios. O queijo Banon é feito com leite de cabra. Este tipo de queijo é classificado como uma das variedades mais antigas do produto. Parece que a receita do queijo Banon era conhecida pelos homens na época da Roma Antiga. Com o tempo, alguns ajustes foram feitos no processo original de fabricação do queijo.

O interessante é que o queijo Banon só recebeu o certificado de autenticidade de origem em 200

3. Este documento significa que o queijo Banon só pode ser nomeado o produto que foi fabricado em determinado local e passou por um controle de qualidade obrigatório. Para produzir queijo, Banon usa uma tecnologia de estofagem de leite especialmente desenvolvida.

Para obter o queijo Banon, o leite de cabra é transformado logo depois da roupa até o produto esfriar. Este é um ponto incrivelmente importante, sem o qual é impossível alcançar as delícias deliciosas, aromáticas e consumidoras do queijo Banon. O leite da cabra é injetado com um enxame de suçá que, em 45 minutos, a uma temperatura de 35C, inicia os processos naturais de estojo.

Depois do tempo, o leite é estourado e a massa ácida crua é produzida. A massa produzida é colocada em aparelhos ou cédulas especiais. Um ponto importante na produção de queijo Banon pode ser o processamento do futuro produto ácido por variedades locais de vodca de uva. Depois que a massa de queijo foi tratada com vodca, o queijo Banon é empanado com folhas de castanha secas.

E vendam o queijo Banon exclusivamente com fitas feitas com fibras de palma Rafia ou Raphia. Neste tipo de queijo Banon amadurece em cave escura especial a uma temperatura de 14 C. Há dois tipos principais de queijo Banon:



O jovem queijo Banon não vai amadurecer mais de cinco semanas;

o queijo Banon maduro não aguenta mais do que oito semanas nas bodegas.



A cabeça de queijo de Banon tem uma forma de disco e pesa cerca de 120 gramas. O queijo Banon tem um excelente sabor e aroma. Graças às folhas castanhas, o sabor do queijo Banon fica mais brilhante e rico. As folhas são entregues ao queijo, contidas na composição química, óleos essenciais e taninos. O queijo é caracterizado pela presença de uma coroa de palha seca com um assalto cinza e azul de mofo nobre e uma polpa suave de queijo que pode ser comida com uma colher. O queijo Banon é perfeitamente combinado com frutas frescas, bem como serventes de resina preta ou peras.