Queijo abondance

Um país europeu como a França é conhecida em todo o mundo por sua mais antiga tradição de filhotes, que se tornou apenas parte integrante da cozinha nacional em muitos séculos de existência. Vários tipos de queijos de alta qualidade são produzidos em todas as regiões da França e cada região do país pode se gabar da sua própria identidade e não se parece com a outra estrela do queijo.

A principal celebridade de queijo do departamento de Alta Savoia é o queijo Abondance. Esta famosa variedade francesa de queijo semidesértico é considerada uma das mais famosas e mais antigas do produto. A história oficial ou escrita do queijo Abondance começou no século XIV. Seu nome original foi obtido graças ao local onde foi produzido pela primeira vez.

O vale montanhoso de Abondance está localizado na Alta Savoia. No mosteiro local, os monges foram os primeiros a produzir o queijo Abondance, fornecido à corte do próprio Papa a Avignon. No início dos anos 90, o queijo Abondance (Abondance) foi incluído em uma lista de produtos sujeitos a rigorosos controles de qualidade.

Além disso, agora o queijo Abondance pode ser chamado de produto produzido em uma determinada área da França. A tecnologia para queijo Abondance utiliza leite de vaca não perecível. Antes do processo de amadurecimento, o queijo Abondans é envolto em um tecido especial que deixa um desenho nítido na coroa amarela âmbar do produto pronto.

O queijo Abondance é uma categoria de queijos gordurosos e pressurizados e não cozidos. Normalmente, o queijo pode durar 3-6 meses, resultando numa cabeça de queijo arredondada que pesa cerca de 10 kg. O sabor do queijo Abondance é caracterizado por notas de frutas salinas e suor ácido. Também é notável que quando o queijo Abondance é comercializado na embalagem do produto, o fabricante coloca rótulos especiais.

A forma oval do rótulo sugere a alta qualidade do produto, o adesivo quadrado é colocado em queijo de qualidade inferior. O queijo Abondance é servido à mesa como um aperitivo e uma sobremesa de queijo. Além disso, o queijo é usado para fazer saladas, molhos e sopa-purê.

Vale notar que o nível mínimo de gordura do queijo Abondance está em 48%. As características saborosas únicas e de consumo do queijo permitem que o produto seja usado para fazer obras-primas famosas da culinária francesa, como a fundue de queijo ou a raquete em savoia. os gourmets afirmam que o sabor do queijo Abondas é simplesmente perfeitamente harmonizado com as variedades vermelhas de vinhos de savoia.