Queijo

O queijo é uma categoria de alimentos que são produzidos a partir do leite com bactérias lácteas e enzimas comprimidas. As propriedades úteis do queijo já são conhecidas há 70 séculos. E hoje, este produto maravilhoso está na cozinha de quase todas as pessoas.

O sabor e o valor gastronômico deste produto lácteo depende muito da variedade de queijo, bem como a combinação correta de bebidas e produtos que são servidos com esta guloseima. Os sanduíches de queijo de muitos não revelam o seu sabor e aroma completos. Por exemplo, as frutas suculentas e doces são bem adequadas a muitas classes suaves e sólidas. A melhor opção é o canapés de queijo e fruta. É bom adicionar este produto às saladas verdes de verão, a que o queijo dá uma certa densidade e acerto.

O queijo combina perfeitamente com pratos quentes. O sabor suculento da comida vai dar queijo jovem, enquanto as variedades mais aguentadas são um aroma especial e crocante. A escolha de bebidas alcoólicas também é importante: o melhor é o vinho. O queijo sólido é servido com vinhos ágeis, e as variedades mais delicadas exigem bebidas delicadas de uvas.

Composição do queijo

Em termos dietéticos, o queijo é um produto alimentar único, já que o valor alimentar supera até algumas variedades de carne. A composição do queijo repete completamente a composição do leite, apenas em grandes concentrações. Por exemplo, o leite de vaca contém 3, 2% das proteínas e o queijo tem pelo menos 20%. Além disso, o queijo é bastante calórico, por isso se refere a alimentos saciados e nutritivos.

Proteínas de queijo com base em aminoácidos são próximas das proteínas dos órgãos e tecidos humanos, fazendo com que a composição do queijo seja considerada muito útil. Além disso, este lácteo também contém aminoácidos necessários que o organismo não produz por conta própria - metionina, triptofano e lisina.

Variedades de queijo

Queijo é um produto diário e uma delícia ao mesmo tempo. Tudo porque existem muitas espécies e variedades de queijo. Primeiro, pela forma de produção, este produto é dividido em sólido, suave, seco e transformado (derretido). Os mais comuns no nosso país são considerados:



queijo Altai;

queijo inferno;

queijo brinco;

queijo holandês;

queijo gorgenzola;

queijo caseiro;

queijo dor blue;

queijo verde;

queijo de cabra;

queijo Kostrom;

queijo camamber;

queijo curte;

queijo lituano;

queijo letão;

queijo mascarpone;

queijo de Moscou;

queijo mozzella;

queijo ossético;

queijo colhedor;

queijo parmesão;

queijo pecorino;

queijo derretido;

queijo báltico;

queijo ricotta;

queijo russo;

queijo roquefort;

queijo cremoso;

queijo suluguni;

queijo soviético;

queijo tofu;

queijo ucraniano;

queijo de ângulo;

queijo feta;

queijo filadélfia;

queijo cheddar;

queijo suíço;

queijo estónio;

queijo emmental;

queijo de Yaroslavski.



Benefícios do queijo

Por falar nos benefícios do queijo, a primeira coisa que vem à mente é uma grande quantidade de minerais e vitaminas na sua composição. Isso não só tem um efeito benéfico sobre a condição do corpo em geral, mas também ajuda a lidar com algumas doenças.

Os benefícios do queijo são incalculáveis para uma pessoa, graças às suas propriedades facilmente e completamente absorvidas no corpo. Os médicos são aconselhados a consumir regularmente este produto maravilhoso para crianças, grávidas e idosos e para aqueles que sofrem danos ósseos e tuberculose.

Danos ao queijo

Além de qualidades úteis, muitas vezes se lembra de possíveis danos ao queijo. Consumir queijos em quantidades mínimas ou não são aconselhados a pessoas com doença urinária, doenças estomacais, pielonefrite aguda, gastritos com acidez e colites.