Creme

O creme é tão popular quanto o leite, queijo, kefir ou smetan. Aliás, a produção industrial, juntamente com os ambientes domésticos, produz manteiga e creme de gordura, bem como produtos de culinária variados. O creme faz parte de receitas de molhos, algumas sopa-purê, pratos doces e, claro, confeitarias (gelados, cremes e coquetéis). Muitas vezes eles são adicionados a várias bebidas quentes, como café ou chá.

Os cremes brancos ou com um tom amarelado têm um sabor doce, mas não adestrado, com um sabor pasteurizado. A qualidade e a gordura dependem das propriedades gastronômicas e úteis da creme. Por exemplo, as ameixas boas não devem ter comidinhas gordurosas ou cereais de proteína, um produto que deve ter consistência homogênea. Cremes de alta qualidade não podem ser mofados ou amargos, nem ter outros sabores que não são comuns a este lácteo.

Hoje, a gama de lojas russas pode oferecer várias opções deste lácteo, cujas variedades dependem da gordura e do modo de processamento. A última indicação é que os cremes de leite são divididos em pasteurizados e esterilizados. O produto pasteurizado pode ser armazenado em torno de 3 dias, enquanto a validade da creme esterilizada é de 4 meses. Em relação ao teor de gordura, que depende do valor calórico da creme e da aplicação direta deste produto para fins culinários, a venda é:



creme 8% de gordura;

creme de 10% de gordura;

creme 20% de gordura;

creme de 25% de gordura;

creme 33% de gordura;

creme 35% de gordura.



A indústria alimentar moderna também pode oferecer uma alternativa ao produto lácteo natural - os chamados «cremes vegetais», que são feitos com base em gorduras vegetais. Além deste ingrediente, essas ameixas incluem proteínas lácteas que fornecem ao produto aroma e sabor de creme de leite natural, bem como corantes, estabilizadores, reguladores de acidez emulgadores e aromatizantes.

Composição de creme

O principal valor biológico deste produto é a composição da creme, que inclui grandes quantidades de fosfatídeos. Por sua estrutura, estas substâncias têm muito a ver com gorduras, mas diferem-se pela presença de ácido fosforesco e nitrogênio.

A composição de ameixas é muito próxima da composição do leite, com uma quantidade apenas elevada de gordura, o que pode ser dito que o creme é um leite com pelo menos 8 por cento de gordura. No que diz respeito ao valor alimentar, há uma proporção de carboidratos, proteínas e gorduras, também não há muitos benefícios em relação ao leite de vaca.

Benefícios da creme

É provado que alimentos com maior teor de gordura são mal absorvidos pelo organismo, mas este fato não se aplica ao nosso produto. Os benefícios da creme e dos produtos obtidos a partir deles são indispensáveis para perdas de peso bruscas e exaustões. O ácido ômega-3 que está na sua composição é muito útil para as pessoas em atividade mental. O creme é recomendado para incluir a dieta de pessoas que sofrem de gastritos e doença sarcástica do duodécimo e do estômago.

Além disso, a capacidade de acalmar o sistema nervoso, com efeitos favoráveis nas depressões, também sugere os benefícios da creme. De forma limpa, este produto lácteo ajuda no inchaço e também funciona como um rejuvenescimento cosmético.

Danos à creme

Tal como a maioria dos alimentos gordurosos recomendam que os alimentos não sejam comidos por todas as pessoas. A possível lesão na creme pode afetar os doentes obesos, aterosclerose e doenças hepáticas. Não devemos oferecê-los aos menores de 2 anos. E com a intolerância às proteínas lácteas, este produto é totalmente anti-esclarecido.