Kumis

Embora o Kumys não seja um produto particularmente popular em um maior número de nossa população, no Oriente é muito valorizado e consumido em quantidades consideráveis. Esta bebida de ácido é produzida principalmente a partir de leite de cobiça, que é adicionada a varinha búlgara e levedura, resultando em processos de fermentação de leite e álcool. Graças às propriedades comuns do Kumyus, que tem uma cor amena, sabor azedo-doce e consistência um pouco salpicada, é reconhecido como um produto alimentar muito valioso.

Dependendo do tipo de zumbido usado, as condições e a duração do preparo de cumes podem ser completamente diferentes. Há um cúmulo forte o suficiente, onde o teor de álcool é elevado, por isso é capaz de embriaguez, introduzindo uma pessoa em um estado excitante. O que acontece é que esta bebida e, pelo contrário, acalma e faz com que alguém tenha vontade de dormir.

De acordo com as leis islâmicas, os muçulmanos são proibidos de ingerir bebidas alcoólicas. No entanto, curiosamente, não há tabus sobre o Kumyus no Alcorão, por isso, este produto é a única bebida que causa uma leve embriaguez para os muçulmanos.

Composição de cumes

Curiosamente, durante o processo de fermentação, a proteína do leite transforma-se em substâncias ligeiras, enquanto o açúcar do leite na composição de um cumo torna-se ácido lácteo, álcool etílico, dióxido de carbono e uma variedade de substâncias aromáticas. Todos estes elementos fornecem um cume de alta nutrição, fácil aprendizado, bom gosto e aroma maravilhoso.

Em média, a composição contém entre 0. 2% e

2. 5% de álcool etílico, mas essa concentração também chega a

4. 5% (neste caso, trata-se de uma bebida natural robusta exclusivamente de seu leite cobiçado). Há também uma forma do Cazaquistão de fabricar um cúmulo particularmente robusto chamado asau-kumyus (o teor de base de álcool ali chega a 40%).

O benefício de um cúmulo

A medicina popular afirma o benefício do Kumis como um excelente remédio para avitaminosa e exaustão. Ele dá força e animação ao organismo, e tem um efeito positivo no sistema nervoso e arruma o metabolismo. Durante muito tempo, o Kumis foi nomeado «bebida dos ricos».

Além disso, é comprovado o benefício do Kumyx e para a TAC, porque a ingestão regular desta bebida ácida normaliza a atividade secreta dos órgãos digestivos. A cumulação é benéfica para o sangue, aumentando os níveis de hemoglobina e melhorando a fórmula leucocitária. Além disso, possui um nômus e propriedades bactericidas, com substâncias capazes de emitir elementos antibióticos que evitam a ocorrência e produzem efeitos terapêuticos para tuberculose e doenças cardíacas.