Crem fresh

O creme-fresh não é nada menos do que o famoso produto nacional de ácido da França, que difere de outros com um certo teor de gordura na composição. Normalmente, a gordura do creme freixo não ultrapassa 30%. Pela sua aparência e consistência, o creme fresh parece um smetan ou um iogurte. Fabricam creme fresh à base de leite de vaca de alta qualidade.

Crem Fresh recebeu o seu nome original a partir da palavra «creme fraüche», que significa «creme fresco» em francês. Crem Fresh tem um sabor agradável e delicado. O que vale a pena notar é que o creme fresh não é apenas aparência, mas também tecnologia de produção não é muito diferente do padrão.

Notavelmente, não há suplementos alimentares na composição do creme freático francês. Há várias variedades básicas de creme freixo que são diferentes entre si pela gordura e também pelo sabor. Os mais frequentes à venda são os cremes frevos 15, 18 e 28% de gordura. Além disso, o creme fresh é muito popular com a adição de açúcar, alho, gelatina ou verde.

A culinária usa creme fresh como ingrediente composto dos primeiros pratos, assim como molhos. Alguns dos famosos molhos da culinária nacional da França são feitos com base em creme fresh diferentes gordura. Além disso, o creme fresh é considerado um bom marinheiro para carne e aves. Durante a fase inicial de produção de creme mural de leite integral de vaca são feitos cremes que são então colocados em grande capacidade.

Na etapa seguinte, o creme é adicionado a bactérias lácteas que ajudam a moldar o sabor da láctea e ácido acabados. Vale notar que o creme é deixado por 18 a 20 horas a temperaturas de 20 a 40C para iniciar processos naturais em que as bactérias lácteas começam a produzir açúcar lácteo e, além disso, ácido lácteo.

O que é diferente é que, graças ao processo químico de desnaturização das proteínas lácteas na creme, o creme-fresh adquire um sabor diferente, bem como características úteis e consumidoras. A composição química do creme freak requer certas exigências que não permitem o uso de conservantes, estabilizadores ou outros suplementos alimentares na composição do produto ácido.

Além disso, após o processo de fermentação, o creme-fresh, ao contrário de outros produtos ácidos, não passa por um tratamento de temperatura adicional. Isso permite preservar a composição mineral-vitamínica única do produto, que é enriquecido com quantidades suficientes de compostos de origem natural úteis para o corpo humano. Crem Fresh é considerado seu produto nacional de ácido, não apenas na França, mas também na Bélgica, e também em vários outros estados europeus.

Vale a pena notar que o creme fresh e o smetano ainda são alimentos independentes. Muito menos o creme-fresh não é dividido em facções quando aquecido. Por essa razão, você só pode substituir o creme fresh na receita da cozinha francesa se o produto culinário não for submetido ao tratamento de temperatura durante o processo de preparação.