Queijo de cabra

A terra natal do queijo de cabra é considerada a Ásia, onde é produzida há muito tempo, e só no século 13 foi descoberto na Europa. A receita dos morros para fazer este queijo foi primeiro apreciada pelos romanos antigos, depois que a marcha vitoriosa deste produto começou por muitos países europeus. Naquela época, o queijo de cabra não era considerado uma delícia, era comumente consumido em grandes quantidades de café da manhã, almoço e jantar. Hoje em dia, o queijo de leite de cabra não é barato. Curiosamente, a liderança da produção desta delícia deliciosa pertence à França, o país mais rico da tradição do queijo.

Há muitos tipos e variedades de queijo de cabra que são diferentes principalmente em termos de suprimento. Por exemplo, o queijo jovem do leite das cabras tem uma cor branca e um sabor delicado. Quanto mais velho é o lácteo, mais denso é a sua estrutura e mais forte é o sabor específico de cabra. O queijo de cabra tem 290 kcal por 100 gramas.

Os tipos de queijos frescos e de meia velocidade são maravilhosamente derretidos e adequados para a preparação grelhada, bem como uma variedade de lanchonetes e saladas. Queijos de cabra com aroma mais forte recomendam o uso em quantidades moderadas. É preciso guardar todos os queijos produzidos com leite de cabra, hermeticamente embebidos em uma caixa ou saco plástico.

Benefício do queijo de cabra

Primeiro, os benefícios do queijo de cabra consistem na presença de bactérias lácteas. Após muitos estudos e exames de DNA, foi constatado que estes organismos são completamente semelhantes aos que são parte integrante dos iogurtes vivos. É interessante que quase todas as variedades deste queijo contêm estas bactérias mamárias. A quantidade varia entre 107 e 109 unidades por grama do produto, e a quantidade de bactérias de ácido lácteo chega a 99%.

O valor desses micro-organismos é o seguinte: eles provocam processos de fermentação na lactose e oxigenam o fator PH, o que impede o surgimento e a reprodução de varas patógenas. Assim, por sua composição, o queijo de cabra, que tem uma propriedade antibacteriana, é em grande parte semelhante aos antibióticos.

Além disso, o benefício do queijo de cabra também é que suas propriedades nutricionais são muito superiores ao valor do produto feito com leite de vaca. Ele é melhor absorvido pelo corpo humano sem provocar reações alérgicas. Além disso, o queijo de cabra tem o dobro da vitamina A, e sua ingestão regular tem um efeito favorável sobre os ossos, os dentes e a pressão sanguínea.