Kefir de cabra

Em todos os momentos, os alimentos com ácido feitos com leite de cabra eram muito populares e exigentes. O kefir de cabra é um produto produzido pelo processo natural de descarga do leite de cabra. Para acelerar o processo de moagem, o leite é adicionado a um cangaceiro especial ou aos chamados fungos de cefira.

O processo de produção de kefir de cabra melhora significativamente a qualidade do produto alimentar pronto. Graças ao processo de fermentação, a cefira de cabras preserva não apenas todas as características do leite de cabra, mas também adiciona novos compostos certamente úteis para o corpo humano. Devido à grande quantidade de proteínas naturais, o kefir de cabra é facilmente absorvido pelo organismo.

O produto tem efeitos positivos visíveis em todo o corpo humano em geral. Por essa razão, médicos e nutricionistas recomendam que o kefir de cabra seja comido regularmente. assim como os outros alimentos ácidos, a kefir de cabra ajuda a estabelecer os processos digestivos e cambiais. Devido à composição mineral única, o kefir de cabra impede a ocorrência e o desenvolvimento de algumas toxicoinfeções intestinais.

A composição química do kefir de cabra contém substâncias probióticas que impedem a colonização de microflora patogênica no intestino humano. Estudos científicos revelaram as características únicas do kefir de cabra para afetar alguns tipos de micro-organismos inseguros para a saúde humana.

O kefir de cabra contém uma grande quantidade de compostos como potássio, magnésio, fósforo e cálcio. Além disso, o kefir de cabra é enriquecido com vitaminas do grupo A e B. O produto é rico em proteínas de origem natural de alto valor e ácido vinagre e lácteo. O kefir de cabra tem propriedades refrescantes.

Vale ressaltar que as propriedades úteis e a qualidade do kefir de cabra dependem principalmente da forma de fabricação e da matéria-prima original. O produto de ácido pronto deve ter um cheiro e um sabor característicos. Os especialistas afirmam que o melhor é preferir a cefira de cabra produzida industrialmente.

Isso deve-se principalmente ao fato de que as empresas têm um controle mais rígido da qualidade e da esterilidade dos processos de produção. Os paramédicos alertam para o perigo do kefir de cabra, que pode incluir micro-organismos que causam o desenvolvimento de doenças graves.

Também é notável que as amostras de kefir de cabra produzidas industrialmente são submetidas a análises laboratoriais. Os lares que fabricam produtos ácidos com leite de cabra dificilmente possuem equipamentos especializados.