Kefir

Um dos produtos mais populares e não menos úteis é classificado como «kefir», cujo nome em turco significa «saúde». Devido ao baixo nível calórico de kefir, que pode variar de acordo com a gordura da bebida, pode ser facilmente chamado de produto dietético.

Kefir é a base para a elaboração de muitas criações culinárias e isso além de ser mais comumente consumido como bebida independente. A partir deste produto ácido, algumas donas preparam uma trilha de queijo caseira que é extraordinária e com uma massa de propriedades úteis.

Composição do kefir

Kefir é realmente uma bebida única. A sua fabricação é simplesmente impossível sem a utilização de fungos cefirim especiais, que são uma simbiose inteira de uma variedade de micro-organismos vivos. De acordo com estudos recentes, o kefir inclui pelo menos 22 variedades de bactérias úteis diferentes. Os mais importantes são os estreptococos de leite contendo leveduras, paus de leite e bactérias de vinagre.

Além disso, há quantidades necessárias de água, gorduras, proteínas, carboidratos, cinzas e ácidos orgânicos. Que variedade de vitaminas e minerais!

Tipos de kefir

Dependendo da hora de fabricação, existem tipos de kefir como: um dia, que está pronto para ser consumido 24 horas após o encanamento, e dois dias e três dias (com 2 e 3 dias, respectivamente).

Sabe-se que esta bebida láctea contém doses menores de álcool, com base em quefir é comum dividir em álcool forte (até 0, 6%), média em que o percentual de álcool é inferior a 0, 4% e fraco (até 0, 2%).

No entanto, o critério mais comum para destacar os tipos de kefir é a gordura do produto. Está à venda:



O bolinho está desnatado;

kefir 1% de gordura;

kefir 2, 5% de gordura;

kefir 3, 2% de gordura.



Benefícios do kefir

Uma das principais vantagens desta bebida que confirma o benefício do kéfir é a capacidade de influenciar a microflora do intestino, incluindo a supressão da reprodução ativa de bactérias dolorosas. Além disso, a ingestão regular de kefir fortalece o sistema imunológico humano, além de eliminar distúrbios do sono.

Quase todos os nutrientes que fazem parte deste produto são facilmente absorvidos, fazendo com que os benefícios do kéfir desempenhem uma grande importância para crianças de 2 anos, idosos e doentes debilitados.

Danos ao kefir

Devido à pouca quantidade de álcool etílico no produto, ele não é recomendado para bebês mamários. Além disso, os danos ao kefir podem aparecer quando há epilepsia e se a proteína láctea não estiver intoxicada pessoalmente.