Chal

Por meio do descarte natural de leite de camelo em condições de altas temperaturas, o deserto turcomano recebe a bebida tradicional de ácido do país, chamada chal. A única forma de fazer esta bebida é juntando o leite fresco e vapor dos camelos com o resto do chal do dia anterior. É por isso que, nas condições turcomanas locais, o chal é preparado de forma contínua e natural, sem a utilização de culturas limpas de fungos relevantes.

Vale notar que, em qualquer outro contexto, e especialmente em outros modos de temperatura, a fabricação de chal é considerada uma tarefa bioquímica complexa, que apresenta grandes dificuldades. Percebe-se que um chá que não pode ser transportado por longos períodos só pode ser bebido no próprio Turcomenistão.

Entretanto, de acordo com a tecnologia de preparo em condições naturais, o chal é esvaziado quatro horas depois, e dentro de seis a oito horas a bebida adquire todas as suas características - sabor ácido completo, aroma fino e textura necessária.

No entanto, ao passar por este pico, a qualidade do chal começa a piorar significativamente - o sabor da bebida torna-se bastante acentuado ao aumentar a acidez. Além disso, depois de 24 horas, o chal está ficando completamente mau, a não ser que a temperatura diminua para 5 graus, o que é quase irreal sem o uso de frigoríficos. Como consequência, o chal só é consumido durante 24 horas.

Na maioria dos casos, a nova bebida com ácido é obtida com a adição de um encanamento, que usa o chá do dia anterior. No entanto, se não houver, haverá uma catraca, incluindo a base de leite de vacas ou ovelhas. No entanto, o primeiro chal é de qualidade inferior, é fraco, e apenas após três ou quatro refino, a bebida adquire todas as propriedades típicas do chal.

Entretanto, os benefícios desta bebida para a saúde humana também não podem ser deixados de ser revelados, porque há uma grande quantidade de minerais - cobre, cálcio, magnésio, ferro, zinco e vitaminas. Devido ao grande teor de lactose, o uso regular de chal ajuda a alimentar o cérebro e o sistema nervoso. Além disso, a caseína, que torna mais difícil o aprendizado de laticínios, é muito menor em relação a outros produtos lácteos.

Como excelente prevenção natural e tratamento, o chal é especialmente aconselhado para a presença de doenças como diabetes, avitaminose, malformação, psoríase, exaustão, colites e gastrites crônicas. Além disso, é conhecida a característica do chal, que faz com que a bebida seja um imunomodulador natural.