Pizza congelada meia-entrada

Os verdadeiros gourmets, bem como os cozinheiros profissionais, são chamados de gelados semimanufaturados ou pratos prontos são um verdadeiro blasfemo em relação à comida. A Itália, por exemplo, não é totalmente considerada um prato, e muito menos uma pizza congelada, que é muito popular entre os consumidores de todo o planeta Terra. Com exceção da Itália, claro. As pizzas congeladas são semimanufaturadas, que só necessitam de pouco tempo de tratamento de temperatura.

Embora as pizzas congeladas são chamadas de pizza no prato nacional italiano nada tem a ver com o produto congelado. No entanto, para ser justo, tanto as pizzas italianas verdadeiras como as pizzas congeladas são compostas por dois componentes principais, a base em forma de corja e recheio. Pizzas congeladas, assim como outros tipos de semimanufaturados culinários estão relativamente recentes no mercado.

Em décadas de existência, o produto não melhorou. Nem sempre as donas modernas têm tempo para fazer um almoço ou jantar completo, por isso muitas vezes a entrada é feita por meio-fio congelado, que inclui pizza. Uma pizza congelada de meia-entrada permite que o prato da cozinha italiana seja preparado em poucos minutos. Graças ao enorme número de opções de pizza, este prato ganhou a fama e popularidade merecidas em todo o mundo.

Normalmente, as pizzas congeladas usam uma massa de levedura e fina ou uma base de pizza já pronta. No primeiro caso, uma pizza congelada vai exigir um grande custo de tempo para a preparação do prato, porque a massa «crua» deve ser cozida. No segundo caso, a base de pizza congelada requer apenas pouco tratamento térmico. As pizzas tradicionais são caracterizadas pelos seguintes ingredientes que podem fazer parte de pratos: queijo mozzarella, manteiga, alcaparras, tomate, presunto, cogumelos, salame, pimenta, farelo, carne de aves, além de diversas variedades de queijo, especiarias, especiarias, orégano e condimentos.

Vale a pena prestar atenção especial ao processo de produção de pizza congelada. Um método específico foi desenvolvido por especialistas da indústria alimentar especialmente para a fabricação de alimentos semelhantes. Com o chamado «congelamento de choque», as pizzas prontas são rapidamente refrigeradas. Este método permite preservar a maioria das características de sabor e consumo do prato.

A utilização da técnica de «congelamento de choque» é que esta forma de produzir pizza congelada de meio-fio permite manter características especiais do produto fresco por mais tempo. A pizza congelada é rapidamente colocada em alerta com um microondas ou um armário de sopro convencional.