Substituidor de café

Pensamos que muitos dos nossos habitantes estão familiarizados com o conceito de substituição do café. Os substitutos do café são substâncias que possuem todas as características básicas do café, mas não contêm cafeína na sua composição química. Os substitutos de café foram amplamente utilizados na indústria alimentar. Geralmente, os substitutos de café são comidos por várias razões.

Geralmente, os substitutos de café são usados por razões médicas, bem como por razões econômicas religiosas. Na maioria das vezes, o café é substituído por grãos pré-cozidos de centeio ou cevada. Além disso, o café é muitas vezes substituído por plantas nativas como cicoria ou beterraba.

Entre os principais tipos de substitutos de café, a mistura de cicoria é considerada mais popular e generalizada. A raiz cicória é limpa da poluição, depois secada e grelhada. A composição química da cicoria contém até 75% da água, assim como inulina e oligosacarídeos, compostos que sustentam o sistema imunológico do intestino.

Além disso, a cicoria contém pectina que ajuda a retirar compostos tóxicos do corpo humano. A raiz cicória mais frequentemente é misturada com grãos de cevada e adicionado à mistura uma pequena quantidade de grãos de café para dar sabor e aroma característicos à bebida. O café pode ser substituído por uma bebida feita com o estômago do carvalho.

Os estômagos são secos e depois cozidos em fornos especiais. Os estômagos limpam desde a casca até ao pó. Os substitutos do café também são feitos com farinha de cevada grelhada e também com sementes baobaba. No Japão, o café é substituído por uma bebida chamada mughitya ou 麦茶, que é grãos grelhados de vários cereais.

Normalmente, usam trigo ou cevada para produzir mughitês. Entre outras coisas, o café pode ser substituído por feijão de madeira de roça, raízes de dente, bem como os frutos de guaraná, topinambura de raiz, sementes de batata, noz e algumas outras plantas. Muitos defensores de um estilo de vida saudável afirmam que os substitutos de café ou bebidas descafeinadas beneficiam exclusivamente o corpo humano.

No entanto, esta alegação não é totalmente verdadeira, porque mesmo os substitutos de café contêm cafeína, porque a composição de bebidas de acordo com as normas internacionais contém cerca de 3 mg de compostos alcoloides.

Portanto, deve-se estudar atentamente a composição química dos substitutos de café antes de comer bebidas. Como algumas categorias de pessoas simplesmente não podem, por motivos de saúde, comer café substitutos naturais pode ser uma excelente alternativa para uma bebida que há muito tempo conquistou todo o planeta da Terra.