Molho de maçã

Ao longo de milênios de história da culinária, as pessoas inventaram uma grande quantidade de molhos que usam em todo o mundo até hoje. Os molhos começaram a ser usados pela primeira vez para melhorar as características saborosas, aromáticas e nutricionais na época da Antiguidade. Os pesquisadores acreditam que o primeiro que se tornou clássico foi o molho de garum romano, que era feito de peixe.

O interessante é que o processo de fazer o molho garum foi suficientemente longo. Além disso, durante a fabricação do molho garum os ingredientes compostos de peixe do produto produziram um mau cheiro. Foi por essa razão que as autoridades romanas atribuíram certas áreas de produção para fazer o molho garum. Os molhos ganharam um significado especial na Idade Média.

Graças aos cozinheiros medievais, os cozinheiros têm dezenas de milhares de receitas para fazer molhos variados. Vale a pena notar que os molhos humanos inventaram como muitas vezes acontece por vontade do caso. Um dia, um cozinheiro francês deveria ter feito um verdadeiro milagre em um curto espaço de tempo e reparado o sabor da carne estragada.

O cozinheiro empreendedor decidiu disfarçar o mau gosto com molho ou salsa, que incluía farinha, que foi grelhada no fogo usando óleo vegetal, além de leite e especiarias. Assim foi inventado o primeiro sause francês, que, como resultado, tornou-se a base para o preparo de outras espécies clássicas.

Como a tradição culinária moderna disse anteriormente, há apenas uma enorme variedade de molhos, que diferem não só pela composição e pela forma de cozinhar, mas também pela aplicação. Os profissionais de culinária sabem que o molho bem escolhido pode melhorar significativamente tanto as características saborosas como aromáticas do produto culinário acabado.

O tipo de molho depende principalmente da composição dos ingredientes originais. Hoje queremos apresentá-lo a um tipo de molho de maçã atípico para a tradição culinária nacional. Por baixo do molho de maçã, entende-se o tipo de frutas que são usadas tanto na preparação de pratos doces e sobremesas como em produtos de culinária de carne.

A composição do molho de maçã é simples e discreta. Além disso, a forma como o molho de maçã é cozinhado não exigirá custos temporários ou financeiros significativos. Além disso, para fazer molho de maçã, não é importante uma grande experiência culinária ou uma delação especial.

O molho clássico de maçã necessitará de ingredientes como maçãs, açúcar e água. Para melhorar as características de sabor do molho de maçã, muitas vezes adicionam suco de limão ou cédula de cítrico, assim como noz moscada, canela ou cravo.