Vinagre balsâmico

Se você quiser surpreender os hóspedes, dar um novo som e sabor original a um prato bem familiar, adicione apenas algumas gotas de vinagre balsâmico em salada de legumes ou frutas, marinada para aves ou carne, bem como um prato de frutos do mar.

O vinagre balsâmico ou balsâmico é citado pela primeira vez nos manuscritos de 1046 como o presente que o Marquês Italiano de Bonifácio deu ao Imperador da Alemanha, Henrique Segundo.

O verdadeiro vinagre balsâmico tem uma cor saturadamente escura, um aroma doce e uma consistência bastante densa. O seu uso na comida é, em primeiro lugar, comum na cozinha italiana. A nota balsâmico não é difícil de reconhecer, mesmo que você tenha tentado apenas uma vez, embora tradicionalmente seja comum adicioná-la em quantidades muito pequenas. Aliás, o vinagre de vinagre balsâmico é de 88 kcal por 100 gramas de produto líquido.

O vinagre balsâmico misturado com azeite pode ser um excelente abastecimento de alface, que tem um sabor suave e suave. Além da salada, ela também é usada com pedaços de pão aromático fresco, que é feito diretamente no piala com este molho sofisticado.

Não só os chefs de restaurantes caros, mas as donas de todo o mundo adoram usar vinagre balsâmico como marinada para legumes e carne. Em ambos os casos, o sabor muito fino do prato final é alcançado. O balsâmico tem um toque perfeito e diferentes frutos do mar, como arroz com lulas ou salada com camarão e avocado. Se você derrubar um pouco a carne com este líquido aromático durante o processo de fritura, você pode conseguir uma nova cor saborosa inesperadamente agradável de uma obra-prima culinária.

As propriedades clássicas do vinagre balsâmico também se manifestam na combinação deste produto em saladas com queijo. Pegue, por exemplo, salada mediterrânea usando folhas de alface verde, queijo de cabra suave e tomates maduros. Mas a combinação mais incomum deste doce ácido ao sabor do vinagre pode ser, sem dúvida, chamada de mix de morango aromático.

Benefício do vinagre balsâmico

Os benefícios do vinagre balsâmico indicam que ele contém uma série de macros e micronutrientes, polifenóis, pectinas, ácidos orgânicos e outras substâncias necessárias.

As empresas de esteticista modernas estão a usar os benefícios milagrosos do vinagre balsâmico, já que o conteúdo de tianinas, polifenóis e antocianos está a reduzir o processo de envelhecimento da pele. Além disso, o balsâmico é considerado um excelente antisséptico.

Danos ao vinagre balsâmico

Qualquer vinagre, incluindo o balsâmico, é oposto em casos de maior acidez estomacal, bem como em casos de intolerância individual deste produto.

Hoje, os produtores empreendedores sabem muito bem sobre a demanda por este milagroso suplemento alimentar, por isso estão tentando fornecer ao mercado de consumo uma versão mais barata do produto. Este último muitas vezes contém componentes como concentrado de videira, vinagre, açúcar caramelizado, braçantes, aromas artificiais e outros suplementos. Não são úteis para o organismo, e às vezes pode-se até falar em danos ao vinagre balsâmico, se for o seu substituto barato.