Molho de tomate

O molho de tomate é um condimento universal e um marinhado maravilhoso, pois combina perfeitamente com muitos produtos culinários. O molho de tomate distingue de outros tipos de produtos similares o sabor brilhante dos tomates, bem como o aroma desses frutos. Em várias cozinhas do mundo, é comum ser servido para uma variedade de demónios.

Combinado com o molho de tomate, carne, peixe, todos os tipos de legumes, ovos e muito mais adquiram novas tons de sabor e nuances aromáticas. Vale notar que os diferentes tipos de molho de tomate hoje não só podem ser comprados prontos na maioria das lojas de alimentos, mas também cozinhá-los sozinhos. O molho de tomate caseiro vai agradar-lhe o sabor e enriquecer o corpo com substâncias úteis por muito tempo.

Tipos de molho de tomate

Dependendo da receita, é comum destacar os seguintes tipos de molho de tomate: picante, doce, azedo-doce e vários outros. Além disso, as subespécies deste produto incluem molhos de tomate clássicos, picantes, churrasco, churrasco, pasta, legumes, ajica e sacanagem, para pratos de cozinha nacional, entre outros.

Composição do molho de tomate

A composição do molho de tomate também depende do tipo de produto e da matéria-prima usada na sua fabricação. Por exemplo, a maior parte do molho de tomate é feita com base em tomate fresco maduro, embora alguns fabricantes utilizem pasta de tomate ou purê de tomate.

Além dos ingredientes básicos, o molho de tomate pode conter especiarias - vinagre, sal e açúcar, ácidos alimentares - limão e assim por diante, especiarias e óleos vegetais, entre outros produtos. A média calórica do molho de tomate é de 42 kcal, por 100 gramas.

Benefício do molho de tomate

Feito de tomates e especiarias frescas, o molho de tomate não é apenas um produto muito delicioso, mas também bastante útil, pois contém uma massa de nutrientes úteis. O benefício do molho de tomate não é apenas sua capacidade de dar aos pratos prontos uma aparência atraente e aumentar seu valor nutricional - o produto de qualidade estimula o apetite e melhora a digestão.

Molhos de tomate são produzidos com tratamento térmico especial de tomate fresco. Consequentemente, os benefícios do molho de tomate devem-se a grandes quantidades de licopina, substância que tem propriedades anti-câncer.

Danos ao molho de tomate

Infelizmente, todas essas virtudes só podem ser atribuídas ao molho de tomate em casa, já que os produtos de loja muitas vezes contêm uma massa de aromas, conservantes e corantes. É por isso que, para obter um benefício exclusivo, em vez de danos ao molho de tomate, é recomendado prepará-lo sozinho.