Pasta de tomate

Todos nós conhecemos os benefícios e valores inequívocos dos tomates, mas podemos dizer com certeza o mesmo sobre os produtos que produzem a partir destes vegetais vermelhos. Vamos tentar descobrir um dos produtos mais procurados e populares, a pasta de tomate.

Vale notar que, ao contrário do ketchup e do molho, a pasta de tomate não é o produto final, por isso pode ser atribuída ousadamente a suplementos ou matérias-primas. Porque ninguém vai comê-la com colheres e também ninguém vai gostar de pizza, brocas ou azuis em que ela não está presente.

A propósito, a primeira vez que um protótipo de pasta de tomate foi falado foi no século 19, quando cozinheiros italianos tentaram fazer molho de tomate com azeite com pimenta e alho.

Para os cozinheiros experientes, não é segredo que a pasta de tomate é chamada de um produto de tomate processado termicamente, durante o processo de fabricação de tomates maduros são limpos de couro e sementes, e depois são lavados. Durante o tratamento térmico, a umidade contida nos tomates é evaporada, aumentando a concentração de substâncias secas. As propriedades de qualidade da pasta de tomate dependem diretamente da proporção de porcentagem dessas substâncias, ou seja, quanto maior, maior a qualidade do produto. A pasta de alta qualidade quase nunca inclui ingredientes adicionais, devido ao fato de que o tomate já contém tudo o que é necessário, incluindo sal e açúcar. O valor calórico da pasta de tomate é de 102 kcal por 100 gramas da substância.

É recomendado que a pasta de tomate seja armazenada exclusivamente em utensílios de vidro, para evitar que o produto se oxigene e se produza mofo.

Benefícios da pasta de tomate

Provou-se o benefício da pasta de tomate como um produto dietético, pois é produzido a partir de vegetais e tem baixo valor calórico. No entanto, se um fabricante sem escrúpulos adicionar amido para que a textura seja muito mais espessa, o valor nutricional também aumentará.

Quando este produto é comido regularmente (cerca de 50 gramas por dia), você pode preservar a pele do envelhecimento prematuro, melhorando sua elasticidade. Os benefícios da pasta de tomate também indicam que ela tem a capacidade de reduzir o risco de oncossabolação. Isto porque, como o tomate, contém uma substância chamada licopina, que tem uma forte atividade antioxidante.

Danos à pasta de tomate

Por falar em danos à pasta de tomate, deve-se considerar que um produto de qualidade é quase incapaz de afetar negativamente o corpo humano. Mas as matérias-primas baratas, que muitas vezes incluem amido, água e um conjunto de conservantes e estabilizadores podem ser a pior surpresa. Fique atento ao escolher a pasta de tomate e lembre-se que «compra paga duas vezes».