Ervilhas verdes secas

As ervilhas ou Pisum são classificadas como a família Feijão. Esta planta herbácea de um ano é cultivada e também comida em muitos países do mundo. Índia, China, Estados Unidos e França são os principais fornecedores de ervilhas frescas nos mercados mundiais. O Canadá, a França, a Federação Russa e a China são líderes entre os produtores de ervilhas verdes secas. As ervilhas são importantes na indústria alimentar moderna.

Atualmente, as seguintes variedades ou espécies de ervilhas são separadas:



hortelã, este produto é mais usado para preparar as primeiras refeições;

Ervas de açúcar;

ervilhas cerebrais, este tipo de planta é usado para conservação. Os frutos da ervilha cerebral têm um sabor doce, devido ao alto teor de açucarose. Além disso, esta variedade de ervilhas não é adequada para o cozimento de sopas, porque o processamento térmico não amolece os frutos de ervilha.



Além da classificação de ervilhas acima, há espécies que são emitidas em grupos individuais, como ervilhas plantadas ou Pisum sativum são as espécies mais comuns da planta. Cultivar ervilhas de aço na época do Egito Antigo. As ervilhas são comidas tanto frescas como recicladas. O que vale a pena notar é que as ervilhas não são apenas de seu gosto, mas também de sua composição mineral-vitamínica.

A composição química da maioria das variedades de ervilha contém quantidades elevadas de fósforo, potássio, cálcio, ferro e magnésio e zinco. No entanto, a singularidade dos benefícios das ervilhas para o corpo humano está no teor de retinol ou vitamina A, assim como tianina, riboflavina, naicina, ácido pantotênico, piridoxina, folacina (isto é, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e B

9) e ácido ascórico (vitamina C), respectivamente. Não surpreende que os homens da Antiguidade tenham decidido preparar ervilhas com a secagem natural da planta.

As ervilhas verdes secas foram feitas através de um processo de secagem natural ao sol aberto. As ervilhas verdes secas são amplamente usadas tanto na culinária como na indústria alimentar. Geralmente, as ervilhas verdes secas são um ingrediente na composição dos primeiros e principais pratos. Além disso, as ervilhas verdes secas produzem refeições derivadas. por exemplo, purê de ervilha verde secada ou cachaça. É possível comprar ervilhas verdes secas.

No entanto, muitas vezes, no processo de produção de alimentos, o produtor usa vários suplementos alimentares que podem causar danos significativos à saúde humana. Podemos fazer ervilhas verdes secas em casa. Para que isso aconteça, você precisa de desperdiçar as ervilhas verdes e, em seguida, cozinhar os frutos da planta antes de estar pronto. Depois, as ervilhas verdes são refrigeradas com água fria e secas em um armário de sopro a uma temperatura de 80C de cerca de quatro horas. As ervilhas verdes secas são o melhor armazenadas numa sala fresca e escura. Nestas condições, as ervilhas verdes secas preservam melhor os seus parâmetros de sabor e consumo.