Molho teclado

O molho é mesmo o cartão de visitas da Geórgia. Sem ele, os moradores não vão sentar-se à mesa porque têm a certeza de que os alimentos sem tetos estão a tornar-se deficiente. Quando se diz teclado, percebe-se que se trata de um molho de marca real.

Na verdade, o molho de tecido pode ser 2 flores com tons variados. Por exemplo, o vermelho (mais picante e ácido) é produzido com ameixa vermelha e amarela, e o molho verde, que é muito mais bonito, é adquirido com a adição de terno. O satélite obrigatório do molho clássico é um condimento com um nome bastante misterioso para o ombalo. O interessante é que é uma espécie de menta que cresce exclusivamente na Geórgia, e é ela que, num dueto com ameixa ácida, dá um sabor tão único ao molho. Em outros países, esta erva é muitas vezes substituída por uma lista de menta ou melissa, só que, nesse caso, é uma história culinária diferente.

Sabemos que as ameixas ácidas contêm grandes quantidades de pectina e substâncias carbônicas, o que tem um efeito benéfico no aprendizado de carne. Os georgianos afirmam que ar puro com união com vinho e molho tecido e é o segredo da longevidade dos velhos locais.

Quase todos os pátios da Geórgia podem ver uma, duas árvores de ameixa. Todas as donas cozinham molho tecelado com a sua própria receita única, por isso as receitas deste prato são exatamente o mesmo que as donas de casa da Geórgia.

Quando o molho é feito, os tecidos devem ter em mente que durante o tratamento térmico, as baianas são cortadas 4 vezes. Quer dizer, para obter um quilo de molho, são necessários quatro quilos de escoamento ácido. Aliás, se você substituir o prumo por tomate, você pode obter um molho completamente diferente, o sacibeli, que também se aplica aos pratos tradicionais georgianos.

O molho de tecemali é perfeito para todos os pratos de carne e peixe, legumes e batatas, frango no viral, macarrão e pão. Para a carne e o peixe, este molho é usado normalmente com um picadinho fresco de enxofre fresco e petisco, que é colocado separadamente e adicionado ao sabor.

Composição do molho Teckemali

Na composição do molho de tecido, como mencionado anteriormente, o principal componente é o escoamento selvagem, que é chamado de alita e tem coloração vermelha, amarela ou verde. Além disso, os ingredientes obrigatórios neste molho cheio são o alho e alguns tipos de ervas aromáticas, especialmente o ombalo. Esta especiaria é adicionada não só para o cheiro, mas também para evitar o processo de fermentação do escoamento durante o cozimento.

Existem muitas modificações no molho, que tem como base o escoamento ácido. Por exemplo, muitas vezes, a composição do molho de tecido também pode ser observada por substitutos naturais desta baiana - principalmente a borracha vermelha e a asa, que também têm um sabor bastante oxigenado.